Azerbejdžanska kuhinja poznata je po svojim jelima. Cikla Fisinjan je azerbejdžansko jelo koje se lako priprema i savršeno je za bilo koji stol. Kombinacija sastojaka vrlo je nježna i ukusna.
Nužno je
- -200 g repe
- -20 g maslaca
- -30 g sjemenki nara
- -40 g oraha
- -25 g luka
- -Kinza
- -sol
Upute
Korak 1
Ogulite ciklu, narežite na male kriške, stavite u lonac. Ciklu prelijte malo vode i pirjajte. Dugo će trebati da se ugasi. Trebao bi postati mekan. Gotovu repu propustite kroz mlin za meso ili sameljite u procesoru hrane ili miješalici, začinite uljem, a zatim pospite solju, dobro promiješajte.
Korak 2
Sjeckati orahe: ili rezati nožem, ili samljeti u mužaru, ili usitniti miješalicom. Orašasti plodovi ne bi trebali biti veliki, ali ih nije potrebno previše sjeckati. Iscijedite sok od sjemenki nara, dodajte s orasima u pireu od cikle, dobro promiješajte. Stavite posudu.
3. korak
Luk narežite na kolutiće, stavite na repu, pospite začinskim biljem i orasima. Jelo je gotovo!
