Ova salata savršeno kombinira morske plodove s povrćem i ostalim sastojcima. Čak i oni koji nisu ljubitelji morskih algi moći će cijeniti okus ovog jela, jer se ovaj proizvod skladno uklapa u cjelokupni asortiman, dajući samo lagan, ugodan dodir.
Nužno je
- - 2-3 trupa neoguljene lignje;
- - 16-20 tigrastih kozica veličine 26/30 (svježe smrznute, bez glave);
- - pipci hobotnice ili cijela trup (~ 200 g);
- - 100-120 g oguljenih školjki;
- - 1 žlica. sok od limuna;
- - 150 g svježe smrznute tune (u komadima);
- - 50-70 g riže;
- - 2 kisela ili ukiseljena krastavca;
- - 2 pileća jaja (mogu se zamijeniti s 10 prepeličjih jaja);
- - 3 žlice. morske alge u konzervi;
- - 1 računalo. mrkva;
- - 2 češnja češnjaka;
- - nekoliko pera zelenog luka;
- - 1 - 1½ žličice umak od soje;
- - sol (po ukusu);
- - crni i / ili piment (po ukusu);
- - majoneza;
- - biljno ulje za prženje (nerafinirano suncokretovo ili maslinovo ulje)
Upute
Korak 1
Odmrznite sve plodove mora.
Korak 2
Namočite rižu u vrućoj vodi 30 minuta.
3. korak
Skuhajte mrkvu (u "uniformi") i jaja.
4. korak
Ogulite trup liganja i narežite na tanke trake dužine 6-8 cm.
Korak 5
Uklonite ljuske i noge škampa. Oštrim vrhom noža zarežite po leđima i izvadite crijevo. Isperite i osušite maramicom.
Korak 6
Operite hobotnicu, kuhajte 7-8 minuta. Ohladite, uklonite kožu i narežite na male komadiće.
7. korak
Dobro isperite školjke, ako je potrebno, uklonite bodlje koje pričvršćuju školjke za sudoper. Prelijte limunovim sokom.
Korak 8
Isperite komade tunjevine, osušite salvetom. Začinite solju i paprom.
Korak 9
U tavu ulijte biljno ulje, malo zagrijte i stavite rezove češnjaka prerezane na pola. Pirjajte nekoliko minuta tako da ulje bude zasićeno aromom. Uklonite češnjak, zagrijte tavu još.
Korak 10
Pržite škampe zauzvrat na umjerenoj vatri (3-4 minute), trakice liganja (3-4 minute), školjke (5 minuta), komade tune (2-3 minute sa svake strane). Nakon prženja stavite sve u jedno zajedničko jelo (zdjela za salatu). Promiješajte i ohladite.
11. korak
Rižu dobro isperite u nekoliko voda i kuhajte dok ne omekša. Bacite u cjedilo, ohladite. Ne pretjerujte: riža treba biti mrvičasta.
Korak 12
Ogulite jaja i mrkvu, narezane na kockice. Narežite alge na manje komade (obično duge u staklenkama).
Korak 13
Kisele krastavce narežite na kockice ili tanke polu kolutiće. Operite zeleni luk, sitno nasjeckajte.
14. korak
Sve stavite u posudu za salatu, promiješajte. Salatu začinite majonezom. Dodajte soja sos, ponovno temeljito promiješajte i stavite u hladnjak da se strmi (15-30 minuta).
Korak 15
Ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite.
Dobar tek!
