Predlažem da pokušam kuhati izvrsno jelo, čija je glavna značajka izvorna marinada. Meso u takvoj marinadi uvijek ispadne ukusno, mekano i sočno.
Nužno je
- - krumpir - 300 g;
- - paprika - 1 kom.;
- - teleći file - 300 g;
- - vinski ocat - 3 žličice;
- - umak od soje - 1 žlica. l.;
- - pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
- - biljno ulje - 5 žlica. l.;
- - grančice timijana - 2-3 kom.;
- - sol - 1 žličica;
- - mljeveni crni papar - 0,5 žličice.
Upute
Korak 1
Kuhanje marinade. Pomiješajte vinski ocat s umakom od soje, tijestom od rajčice. Dodajte 4 žlice. l. biljno ulje i timijan, papar, pomiješajte.
Korak 2
Teleći file operemo vodom, izrezan na dijelove. Napunite marinadom, stavite u hladnjak i ostavite da se marinira 8-10 sati.
3. korak
Krumpir narežite na kriške ili kockice, posolite i pržite na tavi dok ne omekša.
4. korak
Izrežite papriku na velike kriške, pržite 2-3 minute na biljnom ulju.
Korak 5
Izvadite teleći file iz marinade i pržite na tavi s obje strane do željenog stupnja gotovosti (7-10 minuta).
Korak 6
Na tanjur za posluživanje stavite nekoliko kriški krumpira, par kriški papra i mesa. Ukrasite biljem.
