Ukusna i zdrava pileća juha s prepeličjim jajima bit će vaše omiljeno jelo za ručak. Čak će i mala djeca voljeti ovu juhu. Kuhati ga nije nimalo teško, pa čak i vrlo zanimljivo!
Nužno je
-
- 500 g pilećeg filea;
- 10 jaja prepelice;
- 3-4 srednja krumpira;
- 50 g tankih jufki;
- 200 g vrhnja;
- 1 srednja mrkva;
- 1 glava luka;
- 1 paprika
- 2 žlice suncokretovog ulja;
- 50 g maslaca;
- sol i papar po ukusu;
- zelje.
Upute
Korak 1
Isprati pileći file pod mlazom vode. Osušite papirnatim ručnikom. Filete narežite na sitne komade. Zagrijte tavu na štednjaku. Na to stavite komad maslaca. Stavite komade pilećeg fileta na otopljeni maslac. Pržite meso dok se povremeno miješajući ne stvori svijetla kora. Tavu odložite.
Korak 2
Operite krumpir i ogulite ga. Narežite ga na male kockice. Narezani krumpir prelijte hladnom vodom i ostavite 10 minuta da pusti škrob. To je neophodno za prozirnost juhe. Zatim isperite krumpir još nekoliko puta pod mlazom vode.
3. korak
Ogulite mrkvu opranu u vodi. Izrežite ga na krugove. Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Isperite slatku papriku pod tekućom vodom i ogulite je od jezgre. Narežite papriku na pola prstena. Zagrijte dvije žlice suncokretovog ulja u tavi. Stavite nasjeckani luk u vruće ulje, a zatim dodajte mrkvu i papriku. Pržite povrće na jakoj vatri 5 minuta i odložite u tavu.
4. korak
U lonac ulijte vodu. Pustite da zavrije. U kipuću vodu stavite krumpir, pileći file, prženi luk, mrkvu i papriku. Začinite po ukusu. Stavite juhu da kuha na jakoj vatri, a zatim pirjajte na umjerenoj vatri oko 20 minuta.
Korak 5
Jaja prepelice lagano isperite u tekućoj vodi. Zatim svako jaje izlomite izravno u kipuću juhu. Lagano promiješajte juhu nakon dodavanja svih jaja. Napominjemo da juha mora nužno prokuhati da bi se jaje steglo.
Korak 6
10 minuta nakon dodavanja jaja u juhu dodajte u juhu tanke rezance i ulijte vrhnje u lonac. Temeljito promiješajte juhu. Dodajte mljeveni crni papar po ukusu. Kuhajte juhu 7 minuta.
7. korak
Pripremljenu juhu ulijte u porcionirane posude i odozgo pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem. Juhu možete poslužiti s krutonima od sira.
