Juha od pilećih gljiva izvrsna je alternativa redovitoj juhi od pileće juhe. Nježni okus i aroma šampinjona dodat će užitak uobičajenom jelu. Jednostavan za pripremu, zasigurno će se svidjeti i djeci i odraslima.
Nužno je
-
- 300 g pilećeg mesa;
- 200-300 g šampinjona;
- 2-3 luka;
- 1 mrkva;
- 3-4 srednja krumpira;
- 2-3 češnja češnjaka;
- sol
- Lovorov list
- začini po ukusu;
- ulje za prženje;
- 2,5-3 litre vode;
- peršin i kopar.
Upute
Korak 1
Isperite komade piletine pod mlazom vode. Stavite u lonac i prelijte vodom. Stavite na vatru i pustite da vri 2-3 minute. Ocijedite dobivenu prvu juhu. Kuhane komade piletine ponovno isperite pod mlazom vode. Stavite u lonac, prelijte vodom 2/3 posude. Stavite kuhati i, kuhajući, smanjite vatru na srednje. Dodajte sol i začine.
Korak 2
Ogulite i isperite luk, mrkvu i češnjak. Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Naribajte mrkvu. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite luk dok ne porumeni, povremeno miješajući. Dodajte naribanu mrkvu. Promiješajte i nastavite pirjati. Stavite nasjeckani češnjak u tavu i pirjajte još 2-3 minute. Sol.
3. korak
Isperite šampinjone u tekućoj vodi. Rezati na tanke ploške. Pržite na vrućem biljnom ulju, povremeno miješajući. Sol.
4. korak
Izvadite komade piletine iz juhe. Malo ohladiti i odvojiti meso od kostiju. Stavite meso natrag u juhu.
Korak 5
Ogulite krumpir, operite i narežite na trakice. Stavite u kipuću juhu. Kuhati dok se napola ne skuha. Zatim u juhu dodajte dinstane gljive i povrće. Promiješajte i kuhajte dok krumpir ne omekša.
Korak 6
U juhu dodajte par lovorovih listova 1-2 minute prije kuhanja. Pustite da zavrije i isključite vatru.
7. korak
Pileću juhu od šampinjona poslužite s nasjeckanim začinskim biljem i krutonima od bijelog kruha.
