Tikvice su dijetetski i zdrav proizvod, a jela od njih vrlo su ukusna i nježna, što je posebno važno u vrućem ljetnom vremenu. Tikvice "pod snijegom" jedna su od mogućnosti za pripremu ovog povrća i bit će izvrsna lagana večera ili međuobrok.
Nužno je
-
- tikvice - 2 kom.;
- luk - 1 kom;
- mrkva - 1 kom.;
- kuhani pileći file - 200 g;
- suncokretovo ulje;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- peršin;
- sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Tikvice srednje veličine operite pod mlazom vode, odrežite krajeve i prerežite ih na pola. Zatim pažljivim pokretima žličicom izvadite pulpu iz njih, ostavljajući zidove debljine 0,5 cm. Tikvice premažite biljnim uljem sa svih strana i stavite u zagrijanu pećnicu na 15 minuta na temperaturu od 200 stupnjeva. Tikvice treba staviti okrenute prema gore.
Korak 2
Luk i mrkvu sitno nasjeckajte, stavite u zagrijanu tavu i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta. Zatim im dodajte pulpu od tikvica i pirjajte još 10 minuta.
3. korak
Kuhani pileći file provucite kroz mlin za meso ili sameljite u blenderu. Dodajte ga u mješavinu povrća i dovedite sve do homogene mase - trebala bi biti sočna. Ako nema dovoljno tekućine iz tikvica, dodajte malo prokuhane vode. Nakon toga smjesu posolite i popaprite po ukusu, prebacite je na tanjur i dodajte sitno nasjeckani peršin.
4. korak
Izvadite tikvice iz pećnice, preokrenite ih, iznutra lagano posolite i u njih stavite pripremljeni nadjev. Zatim stavite peći na 10-15 minuta. Usred potrebnog vremena izvadite ih i odozgo dobro premažite kiselim vrhnjem.
Korak 5
Izvadite pripremljene tikvice iz pećnice i pažljivo ih stavite na veliku ravnu posudu. Odozgo pospite sitno nasjeckanim peršinom.
Korak 6
Takvo se jelo može pripremiti i u posnoj verziji, bez mljevene piletine. Da biste to učinili, pripremite mješavinu povrća kako je gore opisano, prebacite je na tanjur i dodajte joj rajčicu narezanu na kockice. Ako želite, u nadjev možete iscijediti i nekoliko režnja mladog češnjaka.
7. korak
Tikvice "pod snijegom" mogu se koristiti i kao samostalno jelo (s mesom) i kao povrtni prilog. Glavna stvar je uliti dovoljnu količinu kiselog vrhnja i držati tikvice u pećnici do stupnja gotovosti koji želite.
