Kiselo povrće ima oštar, slatko-kiselkast okus i izvrsno se slaže s mesom s roštilja. Skvoš nije iznimka. Diverzificirajte svoj zimski stol i skuhajte ukiseljenu tikvicu.
Nužno je
- - 1 kg tikve;
- - 4 češnja češnjaka;
- - 1 list hrena;
- - 1 lovorov list;
- - piment grašak;
- - 2 kišobrana kopra;
- - 3 lista ribiza;
- - 3 lista trešnje;
- - ocat 25%;
- - šećer;
- - sol.
Upute
Korak 1
Operite tikvicu, izvadite sjemenke. Rezati na kriške. Umočite u kipuću vodu 3 minute. Izvadite ga, stavite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.
Korak 2
Pripremite staklenke. Isperite u vrućoj vodi sodom bikarbonom. Sterilizirati. Kuhajte metalne poklopce.
3. korak
Uzimamo limenke zapremine tri litre. Na dno stavljamo kišobrane od kopra, lišće trešnje, ribiz, hren.
4. korak
Ogulite češnjak i narežite na tanke ploške. I stavite 5 komada u svaku teglu.
Korak 5
Stavite malo ohlađene komade tikvice u staklenke.
Korak 6
Pripremite marinadu: za jednu litru vode, 1 žlicu soli i 2 žlice šećera. Kuhati.
Dodajte zrna papra i lovorov list. I staklenke prelijte kipućom marinadom tako da se voda izlije kroz vrh.
7. korak
Staklenke stavite u hladnu pećnicu. Zagrijte na 130 stupnjeva i držite na ovoj temperaturi 20 minuta.
Korak 8
Izvadite limenke iz pećnice. U svaku ulijte po jednu žličicu octa. Zarolajte poklopce. Okrenite naopako i stavite ispod "bunde" na 6 sati. Zatim ga stavite na hladno mjesto.
