Kajgana je jedno od najlakših i najbržih jela za pripremu. Ali kako napraviti uistinu ukusnu kajganu?
Recept za ukusnu kajganu izuzetno je jednostavan.
- Luk se sitno nasjecka (3 srednje velika komada u velikoj tavi) i prži na biljnom ulju dok lagano ne porumeni.
- Dodajte na luk kobasica "Doktorskaya" izrezati na male komadiće ili kobasice (3-4 kom.), Izrezati u tanke podloške. Sve se to dovodi i do lagane prženosti.
- Prije nego što se prženje hrane pretvori u izgaranje, u tavu dodajte rajčicu nasjeckanu na tanke ploške (1-1, 5 kom.) Ili (u nedostatku svježe rajčice) kečap. Nakon dodavanja rajčice više se ne može bojati izgaranja.
- Na ribež se nariba malo tvrdog sira (50 g), doda se u tavu i sve se pomiješa.
- Jaja (obična piletina, 4 kom.) Razbijte redom i ulijte u tavu, bez uništavanja žumanjaka. Bolje je ovu stavku obaviti odmah, tako da se na kraju sva jaja skuhaju podjednako.
- Sol po ukusu.
- Pomiješajte sve osim žumanjaka. Nožem pažljivo uklonite tanki film proteina iz žumanjaka. Ponavljamo ovu točku nekoliko puta svakih 30 sekundi, a zatim rjeđe, dok se u potpunosti ne pripremimo.
Gotovo jelo smatra se kada je sav protein već izgubio svoju prozirnost (pobijelio), a žumanjci su upravo pred prelaskom iz tekućeg u kruto stanje. Uz strogo pridržavanje recepta, potencijalni će se izjedači okupiti za stolom primamljivog mirisa mnogo prije nego što je jelo u potpunosti kuhano. I što je najvažnije: ni u kojem slučaju ne biste trebali prekrivati tavu poklopcem u bilo kojoj fazi kuhanja, inače će jelo biti pokvareno!
