Povrćni kotleti nisu ništa manje ukusni i zdraviji od mesnih. Mogu se pripremiti s mnogo povrća. Kotleti od krumpira, kupusa i tikvica posebno su popularni. Kotleti od karfiola vrlo su ukusni i zdravi. Postoji mnogo mogućnosti recepata za ove kotlete. Nudimo dvije mogućnosti.
Prva opcija. Kada priprema kotlete od karfiola, svatko može koristiti začine i začine koje voli, čime poboljšava ili malo mijenja okus. Kotleti se kuhaju uopće bez ulja, pa će stoga biti zanimljivi onima koji štite figuru. Ispale su gotovo prehrambene i vrlo korisne.
Kotleti od karfiola pečeni u pećnici
Za kotlete trebate uzeti:
- 500 g cvjetače
- 500 ml mlijeka
- 2 pileća jaja
- 100 g dvopeka
- 100 g kruha ili kiflica
- 2 žlice. l. brašno
- začiniti
- sol
Priprema
- Kupus dobro operite. Rastavite na cvatove. Pripremite smjesu od 400 ml vode i 400 ml mlijeka. Tamo stavite kupus i kuhajte ga dok se ne skuha, odnosno kupus treba dobro prokuhati. Trebat će oko 20 minuta. U ostatak mlijeka, dok kupus ključa, stavite komad kruha ili kruha da dobro omekša.
- Gotov kupus bacite u cjedilo. Ostavite da se voda ocijedi. Provucite je kroz mlin za meso ili miješalicom pretvorite u pire. Iscijedite mrvicu kiflice ili kruha i dodajte pireu od kupusa. Istucite jedno jaje i ulijte u smjesu. Ulijte začine, sol. Da bi kotleti bili gušći, dodajte brašno. Brašno se daje približno. Možete ga malo dodati ili oduzeti. Dobro promiješajte da dobijete homogenu konzistenciju.
-
Oblikujte kotlete. Dobro istucite drugo jaje. Kotlete uvaljajte u smjesu od jaja i prezle. Stavite u kalup ili na lim za pečenje, koji mora biti prekriven pergamentom. Pecite u vrućoj pećnici (180C) oko 40 minuta. U sredini pečenja okrenite kotlete.
Kotleti od karfiola
Kotleti od karfiola sa sirom
2. opcija. Oni koji nisu zadovoljni dijetalnim kotletima, kotlete mogu kuhati na maslacu.
Za ovo jelo trebat će vam:
- 500 g cvjetače
- 2-3 kokošja jaja
- o čaši krekera
- 150 g tvrdog sira
- začini i sol po ukusu
- biljno ulje za prženje
Postupak kuhanja
- Operite kupus, rastavite na cvatove, kao u prvom slučaju. Prokuhajte (5-8 minuta)
- Pire s miješalicom ili na vaš način. Ulijte otprilike polovicu kuhane mrvice u pire od krumpira. Dodajte ostatak sastojaka: jaja, začine, sol i oko 2/3 sira.
- Ostatak sira i krekera ići će na pohanje: sir naribati i pomiješati s mrvicama.
- Oblikujte pljeskavice od mljevenog mesa. Bolje to učiniti mokrim rukama.
- Pržite kotlete na dovoljno velikoj količini ulja. Premažite po mogućnosti na salvete kako biste uklonili višak masnoće.
- Poslužite s omiljenim prilogom ili kao zasebno jelo.
Kotletima od cvjetače možete dodati mrkvu, luk, češnjak. Svježe bilje neće naštetiti. Možete ih kuhati i od svježeg kupusa i od smrznutog.
