Kruton je mali aromatizirani kruton. Obično se pripremaju od nekoliko vrsta kruha. Način stvaranja hrskavog dodatka prvim jelima vrlo je jednostavan.
Nužno je
- - 1 mala glavica cvjetače
- - mješavina ljekovitog bilja (luk, peršin, kopar)
- - curry u prahu
- - biljno ulje
- - sol
- - mljeveni crni papar
- - 50 g sira
- - nekoliko kriški kruha različitih vrsta
- - brašno
Upute
Korak 1
Napravite krutone. Uklonite koru s kriški kruha. Narežite pulpu na male kockice i pržite na biljnom ulju s malo nasjeckanog češnjaka. Zatim stavite prazne u posudu za pečenje, pospite nasjeckanim peršinom i ribanim sirom. Dovedite krutone na pripravnost u pećnici nekoliko minuta.
Korak 2
Cvjetaču rastavite na cvatove i kuhajte u lagano slanoj vodi dok ne omekša. U posebnoj posudi otopite dvije žlice brašna u toploj vodi i miješajte dok ne postane glatko. Smjesu brašna dodajte kupusu nekoliko minuta dok ne omekša.
3. korak
Sadržaj posude zgnječite mikserom. Odvojite nekoliko cvatova kupusa. Pripremljenu juhu od pirea začinite biljnim uljem, dodajte crni papar i sol po ukusu. Smjesu ponovno prokuhajte. U gotovu juhu stavite cijele cvatove cvjetače i sitno nasjeckano zelje.
4. korak
Krutone poslužite s juhom od cvjetače na zasebnom tanjuru. Mirisne krutone treba dodati na tanjur neposredno prije jela. U suprotnom, hrskava tekstura će nestati, a krutoni će se otopiti u juhi.
