Clafoutis je francuska slastica. Posebnost deserta je što se voće ili bobice prelijevaju slatkim tekućim tijestom od jaja. Tada se desert peče u limenkama i u njima poslužuje na stolu. Klasični clafoutis rade se od trešanja bez koštica, predlažem da isprobate clafoutis od kupina.
Nužno je
- - kupine - 400 g;
- - jaja - 4 kom.;
- - šećer - 5 žlica. l.;
- - brašno - 6 žlica. l.;
- - mlijeko 2,5% - 250 ml;
- - maslac - 2 žlice. l.;
- - cimet - 0,5 žličice.
Upute
Korak 1
Kupine sortirajte, isperite vodom, malo osušite ručnikom. U mlinu za kavu pretvorite 4 žlice šećera u prah. Pomiješajte 1 žlicu šećera s cimetom.
Korak 2
Priprema tijesta. Umutite jaja mikserom. Dodajte šećernu glazuru i tucite dok ne omekša. Postepeno, u malim obrocima, dodajte brašno, bez prestanka tučenja smjese tako da nema grudica. Zatim ulijte mlijeko. Ponovno promiješajte, smjesa treba postati kremasta i glatka.
3. korak
Uzmite nekoliko kalupa za pečenje (promjera 6-8 centimetara), podmažite ih maslacem. Stavite bobice na dno, napunite ih tijestom. Desert pecite u pećnici na 180 stupnjeva 25-30 minuta (dok ne porumeni). Izvadite clafoutis iz pećnice i malo ohladite. Pospite mješavinom šećera i cimeta. Ukrasite svježim kupinama. Poslužite u limenkama. Desert je spreman.
