Millefeuil je originalni desert ili predjelo iz Francuske, koje se pravi od lisnatog tijesta. Desert su pravokutni kolači, rijetko se rade okrugli. Kolač je sendvič sa slatkim vrhnjem, voćem, džemovima, sirom, orašastim plodovima i preliven šećernom glazurom na vrh.
Nužno je
- - 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
- - 300 g kupina;
- - 200 ml vrhnja;
- - 150 g svježeg sira;
- - 100 g jogurta;
- - 50 g smeđeg šećera;
- - šećer za glazuru.
Upute
Korak 1
Možete uzeti smrznute kupine: iscijedite sok iz njih, ostavite nekoliko bobica za ukras.
Korak 2
Lisnato tijesto odmrznite, podijelite na dva dijela, jedan dio razvaljajte na veličinu kalupa ili lima za pečenje, stavite u kalup ili lim za pečenje. Tijesto prekrijte papirom za pečenje, na njega stavite drugi kalup kako se tijesto ne bi dizalo tijekom kuhanja. Pecite 15 minuta na 200 stupnjeva. Gotovu tortu prerežite na 4 dijela, učinite isto s drugim dijelom tijesta.
3. korak
Umutite skutu zajedno s jogurtom, dodajte smeđi šećer. Vrhnje posebno umutite, dodajte sok koji je ostao od odmrznutih kupina. Spojite obje mase. Dobivenu kremu ulijte u slastičarsku špricu.
4. korak
Sada sakupite kolače: iz šprice na sloj torte iscijedite sloj kreme, na to stavite kupine, a zatim sloj torte. Odozgo pospite šećerom u prahu, ukrasite cijelim kupinama. Millefeuille s kupinama je spreman, možete poslužiti uz čaj.
