Zeleni i crveni boršč nemaju gotovo ništa zajedničkog. Prva se češće naziva juha od zelenog kupusa. Ime je dobio po sastojku - kiselici. Zeleni boršč je vrlo ukusan i zdrav, posebno u proljeće. Postoji puno recepata za kuhanje boršča.
Nužno je
- - pileća bedra 2-4 kom.
- -krompir 3-4 kom.
- - svježa kiselica 100 g
- - jaja 4-5 kom.
- -šargarepa 1 kom.
- - mašna 1 kom.
- - pasta od rajčice
- -sol
- -Bay list
- -karanfil
- -allspice
- -zelje
Upute
Korak 1
Pileća bedra dobro isperite i prelijte vodom. Posolite, dodajte lovorov list, piment, klinčić i kuhajte juhu 20 - 25 minuta. Ne zaboravite prikupiti pjenu. Pileća bedra možete kuhati na pari u polaganom kuhalu.
Korak 2
Ogulite i narežite krumpir na kockice. Kad je juha spremna, pošaljite krumpir u lonac. U posudu istucite 4 - 5 jaja i polako dodajte u juhu miješajući je žlicom. Zatim nasjeckajte kiselicu i dodajte. Kuhajte 5-7 minuta i maknite s vatre.
3. korak
Sada pripremite pečenje. Na tavi popržite luk i mrkvu, dodajte žlicu paste od rajčice i pržite još 2 minute. Sjedite prženje s boršom i vratite na štednjak. Nasjeckajte zelje i pospite borščom. Prokuhajte 5 minuta.
