Zeleni boršč izvrsna je alternativa tradicionalnom. Mjesto cikle u njemu zauzima kiselica koja jelu daje potpuno drugačiji okus, ugodne kiselosti. Pokaže se da je boršč ne samo ukusan, već i zdrav. Zbog niskog udjela kalorija savršeno se uklapa u dijetni meni.
Nužno je
- -500 g nemasne govedine;
- - 3 krumpira;
- - 2 male mrkve;
- - 3-4 svježe rajčice;
- - 300 g kiselice;
- - svežanj kopra, zelenog luka i peršina;
- - 5 kokošjih jaja;
- - sol po ukusu;
- - 3 litre vode.
Upute
Korak 1
Operite meso pod mlazom vode, narežite ga na sitne komade, stavite u lonac i prelijte hladnom vodom. Umjesto govedine možete koristiti pileća prsa. Stavite lonac na vatru i pričekajte da voda zavrije. Nakon toga meso kuhajte na laganoj vatri 1,5 sata. Ne zaboravite povremeno uklanjati pjenu s površine juhe.
Korak 2
Ogulite krumpir i narežite ga na srednje velike kocke. Ogulite mrkvu i naribajte je na krupnom ribežu. Dodajte povrće u juhu.
3. korak
Uklonite ljuske s rajčice. Da biste to učinili, samo ih umočite u kipuću vodu na nekoliko minuta, nakon što napravite ureze nožem u obliku križa. Nakon tako vruće kupke, uklanjanje kože s rajčice neće biti teško. Naribajte rajčice ili ih jednostavno zdrobite potiskivačem. Pošaljite ih u juhu i kuhajte 15 minuta nakon toga.
4. korak
Kiselo vrlo pažljivo operite i sitno nasjeckajte. Učinite isto sa zelenim lukom, koprom i peršinom.
Korak 5
Kuhajte tvrdo kuhana pileća jaja i sitno nasjeckajte. Nakon što su mrkva i krumpir u juhi spremni, nasjeckana jaja i začinsko bilje pošaljite u boršč. Posolite po ukusu, pustite da zavrije i maknite s vatre.
Korak 6
Borsch od zelene kiselice poslužite s vrhnjem. Vjerujte, ovako je puno ukusnije! Dobar tek!
