Kavijar od gljiva je svestrano jelo koje se može poslužiti uz kruh, palačinke ili krutone. Smjesa je idealna za punjenje tartleta ili umaka za gotovo svako glavno jelo.
Nužno je
- - 1 velika mrkva
- - 3 glavice luka
- - 400 g suhih gljiva
- - 3 jaja
- - sol
- - mljeveni crni papar
- - biljno ulje
Upute
Korak 1
Skuhajte jaja i temeljito ih nasjeckajte. Suhe gljive kuhajte nekoliko minuta u blago posoljenoj vodi, a zatim premjestite u zasebnu posudu i podlijte toplom vodom. Gljive moraju ostati u ovom stanju najmanje jedan sat.
Korak 2
Naribajte mrkvu na finom ribežu, nasjeckajte luk, pržite sastojke na biljnom ulju dok ne porumene. Za pikantnost možete dodati nekoliko mljevenih češnja češnjaka.
3. korak
Izvadite gljive iz vode i narežite na male komadiće. Kombinirajte komad s pečenkom i kuhajte na laganoj vatri još 5-8 minuta.
4. korak
Dobivenu smjesu sameljite miješalicom dodajući kuhana jaja. Dodajte sol i crni papar kako želite. Prije posluživanja ukrasite grančicama peršina.
