Heljdini kolačići izvrsna su prilika da obradujete svoje najmilije. Osim toga, u receptu nema rafiniranog šećera i drugih štetnih aditiva. Uz to, heljdino brašno, glavni sastojak kolačića, izvrstan je izvor biljnih bjelančevina i sadrži puno hranjivih sastojaka poput magnezija, kalcija i fosfora, kao i vitamina B skupine.
Nužno je
- - oguljene orašaste plodove - 1 čaša
- - grožđice - 1/2 šalice
- - biljno ulje - 1/2 šalice
- - heljdino brašno - 1,5 šalice
- - pšenično brašno - 1/2 šalice
- - soda bikarbona - 1/2 žličice.
- - limunov sok - 1 žličica.
- - sol - 1/4 žličice.
- - voda - 1/2 šalice
- - mljeveni začini: đumbir, klinčići, cimet - po ukusu
Upute
Korak 1
Temeljito isperite grožđice. Zatim ga namočite u toploj vodi. Sameljite orašaste plodove u brašno u mlinu za kavu ili blenderu. Ako imate drveni ili kameni mort, možete ga koristiti.
Korak 2
Stavite grožđice, začine i ulje u blender ili procesor hrane. Umutiti dok ne postane glatko. Ne izlijevajte vodu u kojoj su bile grožđice, može vam dobro doći.
3. korak
Uzmi duboku zdjelu. U nju prosijte čašu heljde i pola čaše pšeničnog brašna. U zdjelu brašnu dodajte grožđice, sjeckane orašaste plodove i sol. Zatim ugasite pola žličice sode bikarbone s limunovim sokom. Dobivenoj smjesi dodajte sodu bikarbonu.
4. korak
Smjesu temeljito promiješajte da se dobije čvrsto tijesto. Zamotajte tijesto u vrećicu i stavite u hladnjak na 20 minuta. Ako se masa raspadne, dodajte par žlica vode u kojoj su bile namočene grožđice.
Korak 5
Nakon dvadeset minuta izvadite tijesto iz hladnjaka. Pospite malo brašna po stolu kako se tijesto ne bi slijepilo. Razvaljajte sloj debljine 5-8 mm. Što je tijesto tanje, kolačić će biti oštriji.
Korak 6
Narežite kolačiće kalupom ili nožem. Namažite lim za pečenje uljem ili na njega stavite papir za pečenje. Premjestite kolačiće u lim za pečenje.
7. korak
Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 150 ° C. Povremeno okrenite lim za pečenje da se kolačići ravnomjerno zapeku. Izvadite kolačiće iz pećnice i ohladite.
