Jedno od najukusnijih jela na uskrsnom stolu je, naravno, uskršnji kolač. A kolač od badema svidjet će se svim ljubiteljima orašastih plodova.
Nužno je
1 kilogram brašna, 0,5 litre mlijeka, 70 grama kvasca, 5 jaja, 200 grama šećera u granulama, 300 grama maslaca, 200 grama oguljenih badema, 1 korica limuna, 150 grama grožđica, 2 žličice soli
Upute
Korak 1
Kvasac otopite u malo toplog mlijeka sa žlicom šećera.
Korak 2
U preostalo toplo mlijeko dodajte brašno i razrijeđeni kvasac. Pokrijte lonac ručnikom i pustite da luta.
3. korak
Umutite 4 žumanjka s preostalim šećerom. Naribajte koricu limuna. Nasjeckajte jezgre badema.
4. korak
Dignutom tijestu dodajte tučeni žumanjak, koricu, otopljeni maslac, pola badema, grožđice, sol. Promiješati.
Korak 5
Istucite bjelanjke od 5 jaja i lagano umiješajte u tijesto. Prebacite tijesto u kalup i ostavite pola sata.
Korak 6
Premažite površinu kolača žumanjkom, pospite bademima i pecite dok ne omekša.