Roštilj je jedan od načina kuhanja mesa, ribe i povrća na ugljenu. Ova jela obično prate umaci. Možete ih kupiti u trgovini ili napraviti sami. Među raznim receptima sami ćete odabrati onaj koji će udovoljiti vašim preferencijama okusa i skladno nadopuniti okus jela.
Recepti
1. Umak od rajčice. Za kuhanje trebate uzeti 100 g paste od rajčice, 1 žličicu. sojin umak, 1/2 žlice jabučni ocat, 25 g šećera i crni papar po ukusu. Stavite sve sastojke u emajliranu posudu, dobro promiješajte pjenjačom ili miješalicom. Ovaj umak dobro djeluje za mariniranje svinjskih rebara.
2. Pikantni umak. Da biste napravili ovaj umak, pripremite sljedeće proizvode: 100 g paste od rajčice, jedna glava luka, 30 g maslaca, 100 ml prokuhane vode, 1/8 žličice. mljevene crvene paprike, po 2 žlice jabučni ocat i šećer. Otopite maslac u malom loncu. Luk sitno nasjeckajte nožem i pržite dok ne omekša. Sve ostale proizvode stavite u lonac i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Ohladite umak i ulijte u staklenu posudu. Možete ga čuvati u hladnjaku 2-3 dana.
3. Umak od vina. Ovaj je recept savršen za mariniranje mesa ili ribe. Za kuhanje pomiješajte 2 žlice. soja sos s 1 žlica. vinskog octa, 1 češanj češnjaka, 2 žlice. biljno ulje, ljuta paprika i sol. Marinirajte hranu i pričekajte pola sata.
4. Slatko-kiseli umak. Za kuhanje uzmite 50-70 g paste od rajčice, 4 žlice. šećer, 1 žlica. vinski ocat, 1 žlica. meda i 2 žlice. senf. Pomiješajte sastojke u emajliranoj posudi i stavite na vatru. Umak uklonite sa štednjaka 2 minute nakon ključanja.
5. Umak od gljiva. Sitno nasjeckajte 200 g prethodno kuhanih gljiva i jedan luk. Naribajte jabuku na finom ribežu i pomiješajte s pripremljenom hranom. Dodajte 100 g kiselog vrhnja, hrpu nasjeckanog bilja, sol, papar i šećer po ukusu.
