Ovaj crno-bijeli kolač od sira nije potrebno peći. Ispada da je desert vrlo lagan, može se poslužiti čak i nakon obilne večere. Napravljen je s nježnim krem sirom, šlagom i čokoladom.
Nužno je
- - 400 ml šlaga;
- - 300 g sira Philadelphia;
- - 250 g čokolade 50% ili više;
- - 15 g želatine;
- - 4 jaja;
- - 4 žlice. žlice šećera.
Upute
Korak 1
Istucite pola šećera s dva jaja, zagrijte u vodenoj kupelji, tucite dok se volumen ne poveća. Masa bi trebala postati bijela. Zatim sklonite sa štednjaka.
Korak 2
Prethodno namočite želatinu u kipućoj vodi. Smjesi šećera i jaja dodajte 10 g natečene želatine. Zatim dodajte šlag (200 ml) i sir.
3. korak
Navlažite kalup vodom, ulijte u nju smjesu, stavite je u hladnjak.
4. korak
Sada pripremite sloj čokolade. Otopite čokoladu na vodenoj kupelji, dodajte dva razmućena jaja s preostalim šećerom, 200 ml vrhnja i ostatak želatine.
Korak 5
Promiješajte i stavite na smrznuti sirni sloj deserta. Vratite ga u hladnjak kako bi se i novi sloj stvrdnuo, to će trajati najmanje pola sata.
Korak 6
Prije posluživanja umočite tavu na nekoliko minuta u kipuću vodu, a zatim stavite tortu od sira na posudu, pospite ribanom čokoladom. Cheesecake "White and Black" bez pečenja je spreman.
