Cheesecake je vrlo popularan, ali istovremeno prilično kaloričan i skup desert. Međutim, neke komponente torte od sira mogu se zamijeniti, a zatim ćete dobiti proračunsku PP verziju ukusnog kolača od sira bez pečenja.
Sastojci
Za pijesak:
- Kolačići od tijesta - 250 grama;
- Maslac - 100 grama.
Za sloj skute:
- Svježi sir bez masti - 400 grama;
- Šećer - 150 grama;
- Krema 10% - 200 mililitara;
- Želatina - 2 žlice;
- Vanilin - vrećica.
Za sloj voća:
- Konzervirano voće (breskve, ananas, mango) - 2 limenke;
- Želatina - 1 žlica;
- Ako je sirup u konzerviranoj hrani previše kiseo, možete ga prilagoditi šećerom po vlastitom nahođenju.
Korak po korak recept
- Prvi korak je priprema želatine. Namočite dvije žlice želatine u čaši vode da stvorite želatinastu masu za sloj skute našeg kolača od sira koji se ne peče. Ocijedite sirup iz jedne konzerve voća iz konzerve i u njega namočite drugu žlicu želatine. Nastale tekućine ostavljamo na sobnoj temperaturi jedan sat.
- U ovom trenutku počinjemo pripremati pijesak. Uzimamo najjednostavniji prhki kolač bez aroma i sameljimo ga u male mrvice. Najbolje je koristiti blender, ali možete i ručno koristiti čekić. Ako se drobite miješalicom, učinite to u dijelovima kako bi se kolačići ravnomjerno mrvili. Pazite da u bazi ne ostane veći komadić kolačića. Dalje, trebate otopiti 100 grama maslaca u mikrovalnoj, uliti ga u pješčane mrvice i vrlo temeljito promiješati. Na dno kalupa rasporedimo pješčanu masu, nabijemo je i vrlo dobro utisnemo, poravnamo površinu. Stavili smo ga u hladnjak dok sljedeći sloj nije spreman.
- Temeljito pomiješajte vodu s želatinom, ulijte u lonac i stavite na vatru. Zagrijavamo dok se granule želatine potpuno ne otope, ali nemojte kuhati. Maknite s vatre i ohladite. Isto radimo s drugom čašom: sipajte želatinski sirup u lonac ili posudu otpornu na toplinu, zagrijte dok ne postane glatko, hladno.
- U posudi za miješanje s rukom pomiješajte svježi sir, vrhnje, šećer i vanilin. Istucite sve miješalicom do vrlo nježne, lagane mase, bez zrna svježeg sira. Prilagodite šećer i vanilin po svom ukusu. U kremu od skute ulijte ohlađenu vodu s otopljenom želatinom i opet temeljito istucite dok ne postane glatka. Napunite podlogu pijeskom slojem skute i stavite u hladnjak dok se gornji sloj ne stegne, otprilike jedan sat.
- Za to vrijeme iz dvije limenke morate ukloniti konzervirano voće i izrezati ga na tanke kriške. Kad se skuta stvrdne, na nju se polože plodovi i preliju želatinskim sirupom. Možete učiniti suprotno: sipati sirup, a zatim staviti voće na smrznuti žele. Zatim morate staviti kalup u hladnjak na još 3-4 sata kako bi se svi slojevi smrzli. Zdrava slastica je spremna. Dobar tek!
