Nema drugih recepata za torte sa sirom! Ako domaćica nema pećnicu, može pripremiti desert bez ovog kuhinjskog atributa. Tada se za osnovu uzima pečenje. Smrvi se, pomiješa s maslacem i položi na dno kalupa. Na vrh se ulije krema od skute, nakon čega se torta od sira stavi u hladnjak na 2-3 sata, a zatim se jede s apetitom.
Čak i početni slastičar može napraviti ovu osjetljivu tortu. Da biste napravili takav desert bez pečenja, uzmite:
- 140 g kolačića;
- 75 g maslaca;
- 570 g svježeg sira s udjelom masti većim od 9%;
- 120 g šećera;
- 15 g želatine;
- 120 ml ohlađene kuhane vode;
- 2 g vanilin šećera;
- 180 g hladnog vrhnja, 35% masti;
- korica pola limuna.
Namočite želatinu u vodi 20 minuta, a zatim pripremite pijesak. Da biste to učinili, pretvorite kolačiće u mrvice na jedan od tri načina: uvijte ih kroz mlin za meso, u miješalici ili pomoću valjka.
Maslac otopite na laganoj vatri, ulijte u mrvice kolačića i promiješajte.
Stavite plastičnu foliju na dno i bočne strane posude. Ovdje stavite tijesto za kekse, nabijajte ga dlanom ili žlicom. Stavite posudu u hladnjak na 35-40 minuta.
Vrijeme je da napravite nježnu kremu. Započnite ovaj zabavni postupak ulijevanjem 50 g vrhnja u skutu, dodajte šećer i temeljito promiješajte.
Umutiti vrhnje. Pjena bi trebala biti toliko gusta da kad se posuda s kremom okrene naopako, neće kapnuti.
Otopite želatinu na laganoj vatri, a ne kipuću. Ulijte ga u svježi sir, dodajte vanilin šećer. Smjesu istucite u blenderu ili mikseru, a zatim dodajte pjenastu kremu. Lagano promiješajte nježnu kremu od skute, a zatim stavite na pijesak.
Ukrasite površinu svježim ili smrznutim bobicama i stavite u hladnjak 4-5 sati. Nakon tog vremena, pažljivo izvadite tortu sa sirom iz kalupa, prenesite je u posudu. Sada možete kušati desert koji se topi u ustima i počastiti ga svojim prijateljima i obitelji!
