Deserte voli svaka obitelj. Izrada kolača od ptičjeg mlijeka, bez pečenja, samo je božji dar za ljude koji nemaju pri ruci pećnicu.
Nužno je
- granulirani šećer - 11 žlica,
- želatina -30 g,
- kakao u prahu - 4 žlice,
- kravlje mlijeko - 200 ml,
- kiselo vrhnje - 400 g,
- mascarpone sir - 250 g,
- vrhnje 10-15% - 150 ml,
Upute
Korak 1
Namočite 10 grama želatine u čaši hladne vode, pustite da nabubri. Pomiješajte četiri žlice šećera s kakaom u prahu. Nakon što se želatina ulije, kombinirajte je sa smjesom kakao šećera. Zagrijte ovu masu, ali nemojte kuhati.
Korak 2
Podmažite kalup za torte, po mogućnosti silikon, podmažite maslacem, ulijte u njega otopljenu smjesu želatine. Zatim stavite obradak na hladno, radi stvrdnjavanja, na 20-25 minuta.
3. korak
Ostatak želatine prelijte mlijekom, promiješajte i ostavite 20-30 minuta. Mikserom umutite sir, vrhnje, kiselo vrhnje i šećer u zasebnu posudu. Umutljena masa trebala bi imati gustu konzistenciju.
4. korak
Zagrijte natečenu želatinu dok se ne otopi, ulijte je u mliječnu masu. Nastavite raditi s mikserom u ovom trenutku. Nakon što ste sve temeljito promiješali, ostavite masu 7-10 minuta.
Korak 5
Izvadite posudu s čokoladom iz hladnjaka. Na vrh rasporedite ravnomjerni bijeli sloj, vratite ga u hladnjak da se stvrdne.
Korak 6
Gotovu tortu okrenite na pripremljeno jelo. Pažljivo uklonite obrazac s njega. Izrežite proizvod na porcije, poslužite.
