Japanska kuhinja jedna je od najpopularnijih na svijetu. U današnje vrijeme više nećete naći osobu koja o njoj nikada ništa nije čula, pa čak ni pokušala. Najčešće japansko jelo je sushi. Mnogo je sorti sushija, ali jedna od najomiljenijih vrsta znalcima ove kuhinje su Maki rolice.
Nužno je
-
- Sushi riža (jap
- okruglo zrno) 250 g
- Morska sol 1/2 žličice
- Granulirani šećer 30 g
- Rižin ocat 70 ml
- Losos 100 g
- Krastavci 100 g
- Oguljene škampi 100 g
- Zelene alge 5 g
Upute
Korak 1
Prvo morate temeljito isprati rižu. Da biste to učinili, ulijte ga u cjedilo i prenesite preko vode. Isperite rižu dok voda više ne bude mutna. Potom rižu namočite sat i pol u hladnoj vodi.
Korak 2
Rižu skuhajte strogo prema uputama na pakiranju. Ako proizvođač nije naznačio recept za kuhanje, slijedite uobičajena pravila. Stavite rižu u hladnu vodu i pustite da zakuha na laganoj vatri. Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri 12 minuta. Kad je riža potpuno kuhana, upiti će svu vodu.
3. korak
Napravite začin za sushi. Da biste to učinili, kombinirajte rižin ocat, vodu, šećer i sol. Dobivenu smjesu dodajte vrućoj riži. Da biste započeli kuhati same kiflice, pričekajte dok se riža malo ne ohladi.
4. korak
Za pripremu nadjeva ogulite krastavce i narežite ih uzdužno na trakice, a riblji file na kockice.
Korak 5
Uzmite nori plahtu i stavite je na prostirku od bambusa. Navlaženom žlicom ili mokrim rukama rasporedite sloj riže debljine oko pet milimetara na lim. Zatim, u bilo kojoj kombinaciji, rasporedite punjenje, na primjer, krastavac s tunom ili lososom.
Korak 6
Uvijte rolu prostirkom i pažljivo je sabijte, dajući joj oblik. Izrežite na jednake dijelove i poslužite s kiselim korijenom đumbira, wasabijem i umakom od soje.
