Kiflice od jegulja poznato su japansko jelo koje je u Rusiji vrlo popularno zbog svog neobičnog okusa i prekrasne arome. Kiflice od jegulja izvrsno se slažu s umakom od soje i kiselim đumbirom.
Nužno je
- - 200 g posebne japanske riže;
- - 2-3 lista nori algi;
- - 1 svježi krastavac;
- - 200 g mesa jegulje;
- - 100 g sira Philadelphia;
- - ikra leteće ribe.
Upute
Korak 1
Na makije od bambusa rasporedite prozirnu foliju i na nju stavite pola lista prešanih nori algi.
Korak 2
Namočite ruke hladnom vodom i kuhanu sushi rižu ravnomjerno rasporedite po nori limu. Da bi se kolutovi bolje umotali, potrebno je od jednog ruba ostaviti razmak od 1-2 cm, koji nije prekriven rižom.
3. korak
Okrenite list nori s rižom okrenutom prema van i stavite nadjev od krem sira Philadelphia, tanke trake svježeg krastavca i tobiko kavijara.
4. korak
Navlažite rubove nori lima vodom i smotajte kolut, lagano pritiskajući bambusovu prostirku. Stavite file jegulje na vrh koluta i ponovno ga zamotajte tako da kolut bude prekriven prozirnom folijom. To je neophodno kako bi meso jegulje dobro prianjalo na svitak i ne otpadalo.
Korak 5
Gotov rolat oslobodite prozirne folije i izrežite ga na nekoliko jednakih dijelova. Kiflice od jegulja treba poslužiti s unagi umakom i kiselim đumbirom.
