Ako odlučite postaviti bogati svečani stol i razmislite o jelovniku, obavezno u njega uvrstite salatu od krumpira s dimljenom jeguljom. Pokazaće se da je salata ukusna, zamijenit će svako glavno jelo, jer ispada ne samo ukusna, već i zadovoljavajuća.
Nužno je
- - 3 krumpira;
- - 150 g dimljene jegulje;
- - 2 srednja krastavca;
- - svježi kopar.
- Za umak:
- - 50 ml pileće juhe;
- - 30 ml maslinovog ulja;
- - 2 žlice. žlice octa od šampanjca;
- - mljeveni papar, sol.
- Za podnošenje:
- - 100 g rukole;
- - 3 strelice zelenog luka.
Upute
Korak 1
Kuhajte krumpir, a ne potpuno ohladite, ogulite ga. Izrežite, stavite u posudu, dodajte jegulju (ogulite, izvadite sjemenke, narežite na ploške) i krastavac izrezan na trakice.
Korak 2
U zasebnoj posudi pomiješajte juhu, ulje, ocat, sol i papar. Umjesto octa od šampanjca, možete uzeti bijelo vino, jabuku. Umutiti.
3. korak
Začinite salatu umakom, pustite da se kuha pola sata.
4. korak
Stavite rucollu na tanjure, prelijte slajdom salate. Ukrasite nasjeckanim zelenim lukom.
