Svinjska tepsija poslužena na lišću kupusa izvrsna je za večeru. Ovo je izdašno jelo divnog, punog okusa. Recept je za dvije porcije.
Sastojci:
- Svinjski kotlet - 2 kom;
- Kriška svinjetine s masnoćom - 100 g;
- Mrkva - 2 kom;
- Češnjak - 1 klinčić;
- Luk - 1 kom;
- Listovi kupusa - 3-4 kom;
- Tvrdi sir - 50 g;
- Sol;
- Svježe mljeveni papar.
Priprema:
- Prvo trebate pripremiti meso. Svinjetina s masnoćom mora se prevrtati kroz mlin za meso. Operite mrkvu i također je pošaljite u mlin za meso. Ogulite luk i također ga obradite u mlinu za meso. Dobivenu smjesu promiješajte.
- Češnjak nasjeckan u preši za češnjak treba staviti u mljeveno meso. Dodajte sol, malo svježe mljevene paprike. Po želji u mljeveno meso možete uliti svoje omiljene začine. U mljeveno meso ulijte malo vode.
- Sljedeći je korak priprema svinjetine za daljnje pečenje. Izrežite svinjske kotlete oko rubova, temeljito istucite kuhinjskim čekićem, začinite solju i paprom.
- Nakon toga, listove kupusa treba oprati i osušiti na salveti. Tada lišće treba malo otkucati (to se posebno odnosi na debeli rub).
- Podmažite mali lim za pečenje suncokretovim uljem i odozgo poškropite vodom. Stavite listove kupusa na nauljeni lim za pečenje. Na lišće kupusa stavite kotlete, a na njih gotovo mljeveno meso. Mljeveno meso treba lagano pritisnuti na kotlete.
- Svinjske kotlete pecite na lišću kupusa 30 minuta na 180 stupnjeva. Pećnicu je bolje pripremiti unaprijed.
- Dok se jelo peče, morate naribati sir, na primjer "ruski". Pospite sir 15 minuta prije nego što svinjski kotleti budu spremni. Na listovima kupusa poslužite vruće svinjske kotlete. Raznoliko svježe povrće i pire krumpir savršeni su za prilog uz ovo jelo.
