Tepsija od patlidžana s kupusom i paprom vrlo je ukusno jelo koje je vrlo zdravo zbog obilja raznog povrća. I što je najvažnije, tepsiju je jednostavno pripremiti, samo trebate pripremiti sve sastojke, staviti ih u lim za pečenje i peći dok ne omekšaju.
Nužno je
- - 3 patlidžana;
- - 6 rajčica;
- - 3 paprike
- - 2 glavice luka;
- - pola kupusa;
- - 1 mrkva;
- - 200 g dimljenog sira;
- - 150 g kiselog vrhnja;
- - 2 jaja;
- - 2 žlice. žlice brašna i paste od rajčice;
- - papar, sol, začinsko bilje, biljno ulje.
Upute
Korak 1
Papar i kupus narežite na trakice. Ogulite luk, nasjeckajte sitno, trljajte mrkvu na grubom ribežu. Narežite patlidžane na kriške, posolite, pustite da odstoje pola sata. Zatim ocijedite sok koji je izašao iz njih, uvaljajte u brašno, pržite na ulju.
Korak 2
Pržite luk s mrkvom, dodajte im nasjeckani kupus i papriku, posolite. Pirjati dok kupus ne omekša i ne smanji količinu. Dodajte pastu od rajčice, pirjajte još 5 minuta. Rajčice narežite na kriške.
3. korak
Umak pripremite miješajući jaja, kiselo vrhnje, 2 žlice. žlice brašna. Posolite, popaprite, dodajte svoje omiljene začine po vlastitom nahođenju.
4. korak
Stavite sloj patlidžana na dno dubokog lima za pečenje, na vrh stavite rajčice. Zatim stavite polovicu kupusa s paprom. Pospite sirom. Prelijte polovicom umaka, ponovno dodajte sloj patlidžana. Zatim ponovite slojeve. Po vrhu pospite još malo sira.
Korak 5
Pecite 40 minuta na 200 stupnjeva. Pripremljenu tepsiju od patlidžana pospite začinskim biljem, pustite da se malo ohladi. Izrežite na komade i poslužite.
