Da bi vaš stol bio uistinu svečan, možete kuhati punjene štuke. Iz imena se čini da je to vrlo teško i dugotrajno. No, u stvarnosti se ispostavlja da je sve potpuno drugačije. Nadjenuti štuku nije ništa teže nego napraviti salatu. Najvažnije je pravilno izrezati ribu i lijepo ukrasiti jelo prilikom posluživanja, tako da izgleda kao kralj.
Nužno je
- - cijela štuka 700 g
- - kruh 100 g
- - mlijeko 200 g
- - jaje 1 kom.
- - luk 150 g
- - kuhana riža 2 žlice. žlice
- - majoneza
- - zelje
- - sol i papar
Upute
Korak 1
Dobro je očistiti ribu s ljuske. Istodobno, nemojte trgati trbuh i nemojte odrezati peraje. Odvojite glavu i uklonite škrge s nje.
Korak 2
Skinite kožu pažljivo, pazeći da je ne oštetite. Kost na dnu repa može se odrubiti.
3. korak
Fileu izvadite unutrašnjost, meso dobro očistite i odvojite od kostiju.
4. korak
Namočite kruh u mlijeku nekoliko minuta.
Korak 5
Meso nekoliko puta provucite kroz mlin za meso, a zatim luk i kruh.
Korak 6
Sitno nasjeckajte zelje.
7. korak
Napravite mljeveno meso: pomiješajte file štuke, kruh, luk, začinsko bilje, rižu, dodajte začine i sve temeljito promiješajte.
Korak 8
Posljednje unesite sirovo jaje i ponovo promiješajte.
Korak 9
Rezultirajuće punjenje potrebno je napuniti kožom štuke. Učinite to nježno i pažljivo kako ne biste oštetili kožu (ne nabijajte pretijesno).
Korak 10
Podmažite foliju biljnim uljem, položite glavu ribe, a na nju i samu štuku koja mora biti podmazana majonezom.
11. korak
Zamotajte ribu u foliju i pecite na 180-200 stupnjeva u pećnici oko jedan sat.
Korak 12
Kad je štuka spremna, treba je položiti u ravnu posudu na vrh lišća salate. Stražnji dio ribe može se ukrasiti mrežom od majoneze i dodati nekoliko brusnica ili brusnica.
