Iznenađujuće, ovaj recept s nemasnom punjenom paprikom puno je ukusniji od standardnog recepta s mljevenim mesom. Sve to zahvaljujući aromatičnoj mješavini gljiva i riže. Umak od luka i rajčice daje hrani kiselkast okus i sočnost. Papar unosi svježu aromu i neku vrstu slatke note u cjelokupni okus.
Nužno je
- Za jelo:
- - velike paprike - 3 kom;
- - sol - 1/3 žličice;
- - biljno ulje - 2 žlice;
- - šampinjoni - 300 g;
- - kuhana riža - 450 g.
- Ispuniti:
- - papar;
- - sol - 0,5 žličice;
- - voda - 500 g;
- - biljno ulje - 2 žlice;
- - pasta od rajčice - 4 žlice;
- - velike žarulje - 3 kom.
Upute
Korak 1
Nasjeckajte luk što sitnije. Zagrijte biljno ulje u tavi i u nju stavite luk. Pržite luk, često miješajući, na jakoj vatri.
Korak 2
Dodajte pastu od rajčice i pržite uz stalno miješanje dvije minute. Obratite pažnju na aromu, ona bi se trebala promijeniti od oštre i kisele do ugodne i pržene.
3. korak
Maknite posudu s vatre, ulijte 0,5 litara vode, pospite paprom i solju. Dobro promiješajte i ostavite kako jest, dok sami počinjete kuhati nadjev.
4. korak
Počnite pripremati gljive. Operite u vodi i nasjeckajte gljive. Možete napraviti velike komade, a možete i male - kako želite.
Korak 5
U drugoj tavi zagrijte biljno ulje na jakoj vatri i dodajte gljive tamo. Povremeno promiješajte, pržite ih dok se aroma gljive i pržena kora ne pojave na donjem sloju gljiva.
Korak 6
Kombinirajte kuhanu rižu i gljive. Operite papriku. Ako papriku želite učiniti hrskavom i mekom, kuhajte je 15 minuta, a zatim je ohladite u hladnoj vodi. Papriku također možete peći pod folijom kako vam koža ne bi zagorila. Izvadite sjemenke i jezgru paprikama tako što ćete papriku prepoloviti po dužini.
7. korak
Nadjev čvrsto napunite u polovice papra. Stavite paprike punjene gljivama i rižom na kalup. Oblik ne smije biti velik, paprike slažite čvršće. Prelijte nadjevom od rajčice. Zagrijte pećnicu na 220oC i pecite u pećnici pola sata.
