Postoji mnogo recepata za pripremu pite od marmelade od marelica. Ova ukusna slastica izrađena je od lisnatog ili prhkog tijesta, što čini biskvit ili svježi sir. Ovisno o svim proporcijama i tehnologiji kuhanja, ispada nježno i sočno.
Pita od lisnatog tijesta s džemom od marelica
Pita pripremljena prema ovom receptu ispada rumenkasta, hrskava i neobično ukusna. Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 400 g pšeničnog brašna;
- 1 čaša vode;
- 1 jaje;
- 400 g maslaca;
- džem od marelica za nadjev;
- sol.
Prosijte brašno i pospite ga po stolu. Napravite malo udubljenje u nju i u nju ulijte čašu vode. Dodajte jaje i prstohvat soli. Zamijesite tijesto i stavite ga na pola sata u hladnjak. Nakon što protekne određeno vrijeme, razvaljajte ga u sloj debljine 1 cm. Na njega stavite maslac, izrezan na komade. Preklopite tijesto na način poštanske omotnice i ponovno ga razvaljajte, ponovite najmanje 5 puta. Pokušajte sloj učiniti tankim pri valjanju.
Gotovo tijesto stavite u podmazanu posudu, napunite sredinu marmeladom od marelica. Kolač pecite u zagrijanoj pećnici oko 20 minuta na 180 ° C.
Skutina s pekmezom od marelica
Ovaj će se recept svidjeti onim domaćicama koje svoj dom vole razmaziti originalnim pecivima. Skutina s nadjevom od marelice kombinira nježnost skute i mrvičastog prhkog tijesta. Trebat će vam:
- 3 čaše pšeničnog brašna;
- 300 g margarina ili maslaca;
- 1 šalica šećera;
- 2 jaja;
- 1 žličica stolni 9% ocat ili limunov sok;
- soda na vrhu noža;
- vanilin šećer.
Za punjenje:
- 300 g pekmeza od marelica;
- 400 g nemasnog svježeg sira;
- 2 jaja;
- 2 žlice. griz;
- 2 žlice. masno kiselo vrhnje.
Prosijano brašno sjedinite sa šećerom i jajima. Dodajte gašenu sodu bikarbonu i vanilin šećer. Ohlađeni maslac narežite na sitne komadiće ili naribajte na gruboj rešetki. Dodajte ga ostatku hrane i umijesite u žilavo tijesto. Smotajte ga u kuglu i stavite na sat vremena u hladnjak.
Započnite pripremu nadjeva od skute. U zasebnoj zdjeli temeljito sameljite svježi sir s jajima, grizom i vrhnjem. Trebali biste imati glatku, gustu masu.
Ohlađeno tijesto razvaljajte u sloj i stavite na podmazani lim za pečenje. Nadjev nanesite u tankom sloju i prelijte džemom od marelica. Zamotajte rubove tijesta kako biste spriječili da se nadjev tijekom pečenja izlije na lim za pečenje. Izrežite na preostale komade tanke trake i stavite ih na pitu u obliku rešetke. Pecite u zagrijanoj pećnici 20-25 minuta na 180 ° C. Gotove pekarske proizvode pospite šećerom.
