U sezoni svježih seoskih marelica jednostavno ne možete proći pored ove nježne pite na sjeckanom tijestu!
Nužno je
- Temelj:
- - 200 g brašna;
- - 100 g maslaca;
- - prstohvat soli;
- - 2 žlice. Sahara;
- - 1 jaje.
- Krema:
- - 70 g krem sira;
- - 1 jaje;
- - 110 g kiselog vrhnja;
- - vanilin na vrhu noža;
- - 75 g šećera.
- Punjenje:
- - 200 g svježih marelica;
- - šaka kukuruznih pahuljica ili latica badema;
- - med za posluživanje.
Upute
Korak 1
Kremu pripremite tako da mikserom umutite sve sastojke dok ne postanu glatki. Pošaljite kremu u hladnjak dok pripremate bazu.
Korak 2
Za podlogu pomiješajte brašno, sol, šećer dok ne postane glatko ručnom pjenjačom u prostranoj zdjeli.
3. korak
Dovršite komade maslaca (imajte na umu - mora biti hladan!) I sve sameljite dok ne dobijete mrvice brašna.
4. korak
Napravite "zdenac" u sredini mrvice i tu razbijte jaje. Ne uzimajte previše, inače će masa postati mrljasta. Zamijesite tijesto, a zatim ga razvaljajte u sloj i stavite u kalup promjera 18-20 cm. Ako koristite nesilikonski, tada ga treba prethodno podmazati rastopljenim maslacem i posuti brašnom. Uklonite kalup iz tijesta u zamrzivaču oko 20 minuta.
Korak 5
Marelice operite i prerežite na pola, izvadite sjemenke i narežite na klinove. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
Korak 6
Stavite marelice na dno kalupa s ohlađenom podlogom, pospite kukuruznim pahuljicama ili orasima i prelijte vrhnjem. Stavite peći na 45 minuta. U gotovoj torti baza bi trebala postati vrlo rumena, a krema gusta! Ostavite gotovu tortu da se potpuno ohladi, prvo na sobnoj temperaturi, a zatim nekoliko sati na hladnom, tako da je prikladnije i urednije rezati na dijelove. Pospite medom za posluživanje.
