Kriška svježe pečene pita s marmeladom popraćena velikom šalicom čaja savršen je kraj dana. Pečenje ukusnog domaćeg kolača jednostavno je. Bilo koji džem mu je pogodan - domaći ili kupljeni.
Nužno je
-
- Svečana krem pita:
- 4 žumanjka;
- 4 šalice brašna;
- 3 žlice kiselog vrhnja;
- 300 g margarina;
- 1 šalica šećera;
- 1 žličica praška za pecivo
- 4 bjelanjka;
- 0,5 šalice šećera;
- 1 čaša džema;
- svježe bobice za ukras.
- Kvasac s džemom:
- 1 čaša mlijeka;
- 20 g kvasca;
- 1 jaje;
- 0,25 žličice soli;
- 4,5 šalice brašna;
- 5 žlica maslaca, rastopljeno
- 0,5 šalice gustog džema;
- čaša kiselog vrhnja;
- 0
- 5 šalica šećera.
Upute
Korak 1
Pokušajte napraviti pitu koja se može poslužiti ne samo za večernji čaj, već i za svečani stol. Otopite margarin, dodajte šećer i promiješajte. U smjesi ulja otpustite žumanjke, pažljivo odvojene od bjelanjaka. U smjesu od jaja i maslaca stavite kiselo vrhnje, brašno i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto - trebalo bi biti mekano i dobro iza vaših ruku. Stavite ga na pola sata na hladno.
Korak 2
Ohlađeno tijesto podijelite na 4 dijela, svaki dio razvaljajte u tortu. Stavite kolače u okrugle kalupe i pecite. Za pripremu kreme istucite bjelanjke, dodajući im šećer u malim obrocima. Kad proteinska masa postane gusta i sjajna, dodajte joj u dijelove marmeladu. Premažite kolače dobivenom gustom kremom i preklopite ih jednu na drugu. Gornji sloj namažite kremom, na koju položite svježe bobice - ribiz, jagode ili maline.
3. korak
Izvrsna slastica za večernji čaj je pita od kvasnog tijesta. U veliku zdjelu ulijte čašu ugrijanog mlijeka, dodajte svježi ili suhi kvasac, sol, jaje i prosijano brašno. Zamijesite i u smjesu ulijte rastopljeni maslac. Ponovno promiješajte tijesto, poklopite i zagrijte. Nakon 2 sata žlicom podignite tijesto koje se diglo i ostavite da odstoji još sat vremena. Trebao bi se ponovno dignuti i početi se malo smirivati.
4. korak
Na stol posut brašnom zamotajte grudu tijesta, odvojite četvrti dio i razvaljajte glavninu u sloj. Stavite ga na podmazani lim za pečenje. Preostalo tijesto razvaljajte i nožem izrežite na trake. Položite dio oko rubova torte u obliku stranica. Na tijesto stavite gusti nadjev od kiselog džema.
Korak 5
Preostale trake tijesta stavite na vrh nadjeva u obliku rešetke. Mogu se rezati škarama po rubovima - nakon pečenja roštilj će biti kovrčav. Istucite jaje i pomoću silikonske četke nanesite ga na bočne strane i rešetku. Ostavite kolač da se diže otprilike pola sata i stavite ga u zagrijanu pećnicu. Pecite dok kolač ne porumeni. Izvadite gotov proizvod s lima za pečenje i prekrijte ručnikom - kolač bi trebao "odmarati". Nakon što se ohladi, možete ga preliti kiselim vrhnjem, razmućenim sa šećerom.
