Džem od malina može biti izvrsna osnova za domaću pitu. Napravite nadjev od njega ili dodajte izravno u tijesto. Lagano biskvit ili prhko tijesto s pekmezom priprema se vrlo brzo i poslužuje toplo ili hladno.
Naribana pita
Od prhkog tijesta možete napraviti originalnu pitu sa slojem gustog džema od malina. Prema ovom receptu možete peći proizvode s drugim vrstama pekmeza - okus će biti malo drugačiji.
Trebat će vam:
- 250 g margarina;
- 1 jaje;
- 200 g šećera;
- 3,5 šalice pšeničnog brašna;
- 1 žličica sode bikarbone;
- 1 žlica limunovog soka;
- 300 g gustog džema od malina.
Umjesto margarina možete koristiti maslac.
Margarin nasjeckajte nožem, dodajte jaje razmućeno šećerom i sodom, gašeno limunovim sokom. U tijesto u dijelove ulijte prosijano pšenično brašno. Zamijesite tijesto - trebalo bi biti dovoljno čvrsto. Podijelite tijesto na dva dijela, svaki razvaljajte u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje, natrljajte polovicu tijesta odozgo. Izgladite mrvice nožem i dodajte džem od malina. Pokrijte sloj džema preostalim tijestom, također naribanim. Stavite kolač u zagrijanu pećnicu na 200C. Pecite proizvod dok ne porumeni. Izvadite gotov kolač iz lima za pečenje, ohladite i izrežite na male komadiće.
Brza pita od džema od malina
Od džema možete napraviti laganu pitu na kefiru. Peče se vrlo brzo. Osim toga, u tijesto se može staviti ušećereni i čak blago fermentirani džem bilo koje debljine. Ugodan okus maline je zajamčen.
Trebat će vam:
- 1 čaša džema od malina;
- 1 čaša kefira;
- 1 jaje;
- 2 šalice pšeničnog brašna;
- 3 žlice šećera;
- 0,5 žličice sode bikarbone;
- nekoliko kristala limunske kiseline;
- šećer u prahu za posipanje.
Kefir se može zamijeniti jogurtom ili kiselim vrhnjem, napola razrijeđenim mlijekom.
Ulijte džem u duboku posudu, dodajte sodu, gašenu limunskom kiselinom, otopljenu u žličici vode. Promiješajte i pustite da odstoji nekoliko minuta. Zatim u posudu ulijte kefir, dodajte šećer i lagano razmućeno jaje. Masu istucite dok ne postane glatka i u nju u dijelove ulijte prosijano brašno.
Vatrostalni kalup namažite maslacem i u njega ulijte tijesto. Tortu pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C. Proizvod bi se trebao ravnomjerno dizati. Provjerite spremnost kolača čačkalicom - nakon probijanja na njemu ne bi trebalo biti tragova tijesta.
Stavite pečenu pitu na dasku i stavite u hladnjak. Pospite površinu šećerom u prahu. Umjesto toga možete upotrijebiti čokoladnu glazuru - otopite 100 g mliječne čokolade s 2 žlice mlijeka u vodenoj kupelji i prelijte smjesu po kolaču. Šlag rasporedite nožem, pustite da se stegne i poslužite desert za čaj.
