Lijeni kiflice kupusa jedinstveno su jelo koje se brzo kuha i po okusu podsjeća na obične kiflice.
Skrećemo vam pažnju lijene kiflice kupusa ne s rižom, već s lećom. Upravo ona daje ovom jelu novu notu okusa, kao i neobičnu aromu, sočnost i mekoću.
Sastojci:
- 0,6 kg bilo kojeg mljevenog mesa;
- 0,3 kg kupusa (bijeli kupus);
- 150 g leće;
- 2 glavice luka;
- 2 mrkve;
- 3 jaja;
- 1 žlica. sok od rajčice (po mogućnosti domaći);
- 3 žlice. l. suncokretovo ulje.
Priprema:
- Ogulite i operite cijelu mrkvu s lukom. Mrkvu naribajte na sitnoj ribežu, a luk nasjeckajte na proizvoljne komade. Leću operite pod mlazom vode. Ogulite kupus s gornjih listova i sitno nasjeckajte nožem. Ulijte ulje u tavu i zagrijte.
- U vruće ulje stavite mrkvu i luk i pržite dok ne omekša.
- Stavite mljeveno meso u posudu i temeljito ga umijesite rukama. Tamo dodajte prženje povrća, kupus, leću, sirova jaja i sol. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
- Vlažnim rukama od mljevenog mesa oblikujte duguljaste kiflice kupusa i ravnomjerno ih položite na lim za pečenje s visokim stranicama. Prije toga lim za pečenje može se malo nauljiti.
- Napunjeni lim za pečenje stavite u pećnicu na 10 minuta da mljeveno meso malo zahvati, a kolutovi kupusa i ubuduće dobro održavaju oblik.
- U veliku šalicu ulijte sok od rajčice i razrijedite vodom.
- Izvadite malo pečene kolutiće kupusa iz pećnice, prelijte sokom od rajčice i vratite ih u pećnicu na 50 minuta. Za to vrijeme će se ispeći, a višak vode isparit će, ostavljajući za sobom umak od rajčice.
- Izvadite gotove lijene kiflice kupusa u umaku od rajčice iz pećnice, malo ohladite, prebacite u posudu i ukrasite grančicama peršina (možete koristiti perje zelenog luka). Poslužite s kuhanim mladim krumpirom, prženim krumpirom ili bilo kojom žitaricom.
