Postoje stotine recepata za pripremu pileće juhe. U Grčkoj je običaj da se kuha s rižom i posluži s narezanim limunom.
Nužno je
- - 1 piletina
- - 3 glavice luka
- - 100 g riže dugog zrna
- - 1 šalica maslinovog ulja
- - 1 limun
- - sol
- - mljeveni crni papar
Upute
Korak 1
Pile izrežite kuhinjskim nožem u porcije. Temeljito operite pod mlazom vode. Pripremljenu piletinu prelijte hladnom vodom. Stavite lonac s pilećim mesom da se krčka na jakoj vatri. Nakon što zavrije, smanjite vatru. Svakako obražite juhu.
Korak 2
Luk dobro ogulite i nasjeckajte vrlo sitno.
3. korak
U kipuću pileću juhu lagano ulijte maslinovo ulje i nasjeckani luk. Kuhajte dok piletina ne bude kuhana, ukupno oko sat vremena.
4. korak
Izvadite piletinu iz tave. Uklonite kožu i kosti, pileće meso grubo nasjeckajte.
Korak 5
U juhu ulijte rižu dugog zrna. Riža se prvo mora oprati. Kuhajte dok ne omekša. U juhu dodajte nasjeckanu piletinu. Dodajte sol i papar po svom ukusu. Operite limun, poparite kipućom vodom i narežite na tanke ploške.
Korak 6
Juhu poslužite vruću. Narezan limun poslužite odvojeno na tanjuru.