Grčka juha od polpete izvrsno je glavno jelo za cijelu obitelj. Lagan je, zasitan i neobičnog je okusa. Za njegovu pripremu ne trebaju vam egzotični sastojci, svi proizvodi mogu se naći u najbližoj trgovini.
Nužno je
- • 500 g mljevenog mesa;
- • 1 čaša riže;
- • 3 jaja;
- • 1 mrkva;
- • 2 srednje glavice luka;
- • 1 žlica. brašno;
- • 1 limun;
- • 2 litre vode;
- • 2 žlice. nasjeckani peršin;
- • sol i crni papar;
- • biljno ulje za prženje.
Upute
Korak 1
Ogulite i sitno nasjeckajte luk, kombinirajte ga s mljevenim mesom, 1 jajetom, rižom, peršinom, paprom, soli i 3 žlice vode. Dobro promiješajte proizvode dok se ne dobije homogena masa, od njih napravite male polpete, ne veće od oraha. Prije pripreme juhe od polpete, rižu treba namakati 30 minuta u slanoj vodi.
Korak 2
Nasjeckajte sitno drugi luk, pržite na tavi s malo ulja. Trljajte mrkvu na grubom ribežu i dodajte luku. Povrće dobro prepržite, prebacite u lonac i prelijte 2 litre vruće vode, stavite na vatru.
3. korak
Nakon što voda zavrije, lagano dodajte polpete i kuhajte 30 minuta. Napravite preljev za juhu od okruglica od limunovih jaja: Uzmite 2 jaja i odvojite žumanjke i bjelanjke, posebno ih umutite. Iscijedite sok iz limuna i lagano ga dodajte žumanjcima. Ovu smjesu izlijte u bjelanjke i postupno dodajte brašno sa sjemenkama. Lagano promiješajte preljev kako biste izbjegli nakupine.
4. korak
Smjesu od limuna i jaja ulijte u juhu i ostavite lonac na laganoj vatri 2 minute. Prije posluživanja, jelo se može posuti začinskim biljem i sirom. Neke domaćice, kako bi juha bila zasitnija, dodaju krumpir i kuhaju jelo u loncima u pećnici.
