Prema tradicionalnom grčkom receptu, limunova juha priprema se s dodatkom origana. Ako niste u mogućnosti koristiti ovaj dodatak, zamijenite ga peršinom i koprom. Grčka juha od limuna bit će omiljena u vrućim ljetnim danima.
Nužno je
- - 2 litre pileće juhe
- - sol
- - mljeveni crni papar
- - 120 g fine vermičele
- - 2 srednje limuna
- - 3 jaja
- - maslinovo ulje
- - 1 svežanj origana (kopar ili peršin)
Upute
Korak 1
Stavite pileći temeljac da lagano kuha. Dodajte rezance i kuhajte dok tjestenina ne bude gotova.
Korak 2
Stavite limun u vruću vodu na pet minuta, a zatim iz njega iscijedite sok i dodajte malu količinu maslinovog ulja (1 žlica).
3. korak
Narežite drugi limun na tanke kriške (kolutove ili polu kolutiće). Zeleno dobro operite i sitno nasjeckajte. Istucite jaja i dodajte kuhano bilje i limunov sok. Sve temeljito promiješajte.
4. korak
Čim vermikeli zavrije i dođe u pripravnost, maknite juhu s vatre i polako u nju ulijte masu od jaja, neprestano miješajući juhu žlicom.
Korak 5
Dodajte papar i sol po ukusu. Prije posluživanja na svaki tanjur stavite nekoliko kriški limuna.
