Čak se i obična govedina može kuhati na originalan način. Da biste to učinili, trebate ga marinirati u marinadi od limuna i senfa i poslužiti pod slatkastim umakom od banane.
Nužno je
- - 500 g goveđeg filea.
- Za marinadu:
- - sok i korica od pola limuna;
- - 2 žlice. žlice suhog bijelog vina, senfa, maslinovog ulja;
- - 0,5 žličice bijelog papra;
- - sol.
- Za umak:
- - 1 zrela banana;
- - 150 g kiselog vrhnja;
- - 1 svežanj cilantra;
- - 2 žlice. žlice soka od naranče i limuna;
- - 1 žličica senfa;
- - 1/3 žličice curryja;
- - morska sol, mješavina paprike.
Upute
Korak 1
Isperite meso, narežite ga na dijelove. Kombinirajte naribanu koricu i sok od pola limuna. Dodajte suho bijelo vino, senf, maslinovo ulje, bijeli papar. Začinite marinadu i prelijte pripremljenom govedinom.
Korak 2
Pomiješajte meso s marinadom, zatvorite posudu s mesom i ostavite da se marinira 4-6 sati na sobnoj temperaturi.
3. korak
Uzmite posudu za pečenje, stavite u nju marinirano meso, stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Kuhajte oko 20-25 minuta. Zahvaljujući limun-senf marinadi, goveđi file će se peći brže od uobičajenog mesa.
4. korak
Dok se meso peče, imat ćete vremena za pripremu umaka. Ogulite bananu, isperite svežanj cilantra, iscijedite po 2 žlice soka od naranče i limuna. Kombinirajte sve sastojke umaka u blenderu dok ne postanu glatki.
Korak 5
Gotovu govedinu stavite na tanjur, prelijte obilno aromatičnim umakom od banane. Umak je hladan, ali meso poslužite vruće.
