Jelo kuhano u multivarku više je dijetetsko. Zahvaljujući neprianjajućem premazu posude, ne trebate dodavati puno ulja. Uz to, hrana se brže kuha, što znači da se u hrani pohranjuje više hranjivih sastojaka.
Puretina s umakom od kiselog vrhnja i senfa u polaganom kuhaču. Izvorni recept
Puretina je masnija od piletine, pa je za kuhanje najbolje koristiti dojke bez kože. Tada će se ispostaviti da je jelo dijetalno. Prije stavljanja ptice u sporo kuhalo, komadići se moraju marinirati. Meso puretine je dovoljno nježno, pa je dovoljno 30-40 minuta da se natopi umakom. Da biste marinirali 1 kg peradi, trebat će vam:
- kiselo vrhnje (200 g);
- senf (2 žlice);
- umak od soje (1 žlica);
- začini, sol, papar (po ukusu).
Ako želite kuhati rižu ili heljdu za prilog, žitarice ulijte u sporo kuhalo i dodajte vodu. Stavite komade puretine na pladanj za kuhanje na pari. Tako ćete odjednom pripremiti dva ukusna jela.
Sjedinite sastojke za marinadu i naribajte puretinu. Narežite kriške sa svih strana, malo utrljavajući marinadu u meso. Stavite u staklenu posudu i pokrijte. Nakon što se ptica dovoljno zasiti marinadom, okrenite multivarku u način rada "Gulaš" i stavite komade u tavu. Ne trebate ga podmazivati uljem, kiselo vrhnje neće dopustiti da puretina izgori. Uz pticu, u multivarku možete staviti i prilog - kukuruz, karfiol, brokulu. Sve će se to savršeno kuhati i upiti u ukusnu marinadu.
Puretina s umakom od kiselog vrhnja i senfa u režimu "Fry". Značajke kuhanja
Ako volite hrskavu koricu, tada osim načina "Gulaš" trebate koristiti i način "Fry". Kiseli komadići puretine brzo se prže u polaganom kuhalu s obje strane - 10 minuta s jedne, 10 minuta s druge strane. Zatim se poluproizvod prelije umakom od kiselog vrhnja i senfa. Možete ga pripremiti ovako:
- kiselo vrhnje (2 žlice);
- senf (2 žlice);
- voda (4 žlice);
- umak od soje (1 žlica);
- brašno (1 žlica).
Ako umjesto prsa koristite druge dijelove puretine, povećajte vrijeme boravka u marinadi. Debela koža ptice dugo je natopljena. Da biste ubrzali postupak, možete dodati žlicu balzamičnog octa.
Pomiješajte sastojke i prelijte umakom komade puretine u polaganom kuhaču. Nakon toga prebacujemo uređaj u način "Gašenje". Ostavljamo 30-40 minuta. Provjerite posudu 15 minuta nakon početka pirjanja. Ako umak prekuha, dodajte još malo vode. To će puretinu iznutra učiniti vrlo mekom, a izvana hrskavom.
