Tajlandsko meso je poznato egzotično jelo sunčanog Tajlanda. Njegov pikantni i pikantni okus zasigurno će ugoditi i najsofisticiranijim gurmanima. Postoji mnogo recepata za kuhanje ovog mesa. Jelo je savršeno i za odmor i za svakodnevnu prehranu.
Apetitno tajlandsko meso s mrkvom i lukom
Za pripremu ovog nevjerojatnog jela pripremite sljedeće proizvode:
- 600 g svinjskog fila;
- 200 g mrkve;
- 30 g paste od rajčice;
- 200 g luka;
- 20 g škroba;
- 60 ml sojinog umaka;
- 2 glavice češnjaka;
- malo nasjeckanog đumbira;
- 5 žlica. biljno ulje;
- sol, začini po vašem ukusu.
[Idealni prilog za ovo jelo je riža. Pripremite ga unaprijed]
Isperite meso, izrezano na trake. Stavite ga u tavu s biljnim uljem i pržite dok ne omekša. Isperite i ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na pola prstena, a mrkvu na trakice. Stavite sve u tavu s mesom, pržite povrće dok ne porumeni. Zatim dodajte tjesteninu, malo zapecite. Ulijte 2 šalice kuhane vode, sve temeljito promiješajte i prokuhajte.
Otopite škrob u čaši hladne vode i ulijte u posudu za kuhanje. Pirjajte dok smjesa ne postane viskozna. Prije kuhanja ulijte umak od soje, posolite, začinite začinima. Nakapajte đumbir, a zatim oguljeni i sitno nasjeckani češnjak. Jelo je gotovo.
Tajlandsko meso s povrćem
Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:
- 650 g odabrane (sirove) svinjetine;
- 2 glavice luka;
- 3 rajčice;
- 7 g škroba;
- 3 svježe paprike;
- 50 ml sojinog umaka;
- 3 kisela krastavca;
- malo biljnog ulja;
- sol, začini po vašem ukusu.
[Možete koristiti svježe krastavce umjesto ukiseljenih krastavaca, ali oni možda neće dati aromu i pikantni okus koji je u kiselini]
Isperite svinjetinu, malo osušite i narežite na male tanjure, lagano ih otkucajte. Zatim ih narežite na tanke trakice, pospite paprom i solju. Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite tamo meso i počnite pržiti.
U međuvremenu isperite rajčicu, luk i papriku. Ogulite luk, izrežite na pola prstena, rajčicu sitno nasjeckajte, papriku narežite na male pločice, a krastavce narežite na kolutiće. Dobivene sastojke ulijte u tavu s mesom.
U ovoj fazi smanjite vatru, pokrijte tavu i pustite da krčka oko 10 minuta. U to vrijeme otopite škrob u malo vode i sve ulijte u meso. Zatim dodajte soja sos, promiješajte i isključite nakon 5 minuta.
Izvorni tajlandski recept za meso
Za pripremu jela trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 600 g goveđeg odreska;
- 30 g smeđeg šećera;
- 400 g luka;
- 6 žlica. riblji umak;
- 6 žlica. umak od soje;
- 5 žlica. svježi nasjeckani đumbir;
- 60 g lišća bosiljka (bolje je uzimati svježe);
- 70 ml biljnog ulja;
- 4 stvari. čili papričica;
- 5 češnja češnjaka;
- sol, papar po vašem ukusu.
U dubokoj posudi lagano kombinirajte umake od ribe i soje. Na njih nalijte šećer. Isperite odrezak, narežite ga na sitne komade (debljine do 3 mm). Zatim ih dodajte dobivenoj smjesi umaka. Ostavite da se marinira sat vremena.
Ogulite luk, izrezan na pola prstena. Zagrijte malo biljnog ulja u tavi, tamo stavite ukiseljeno meso, pržite ga. Nakon otprilike 6 minuta, kada govedina postane ružičasta, izvadite meso iz tave i premjestite na zaseban tanjur.
Zatim ulijte preostalo biljno ulje u tavu. Dodajte luk, nasjeckani đumbir i sitno nasjeckani češnjak. Sve malo popržite, a zatim vratite meso i pirjajte oko 1 minute. Prije posluživanja pospite bosiljkom.
