Rahlo tijesto od tijesta može biti osnova za ukusne domaće kolačiće. Prelijte gustim džemom ili marmeladom i slagom, fondanom ili streuselom. Pokazalo se da je desert prilično kaloričan, pa pokušajte ograničiti količinu kolačića prilikom kušanja.
Pokušajte napraviti neke prilično kolačiće prekrivene čokoladom. Koristite drugu boju za svoje pecivo. Na primjer, kekse s pekmezom od naranče ili limuna možete ukrasiti čokoladom s okusom naranče, a džem od jagoda možete prekriti glazurom s okusom ružičaste jagode. Klasične tamne, mliječne i bijele čokolade izvrsno se slažu s bilo kojim pekmezom ili marmeladom.
Pomiješajte 200 g maslaca, 0,5 šalice šećera i 2 jaja u homogenu masu. U porcije ulijte prosijano brašno (trebate malo više od 2 čaše). Umijesite tijesto rukama i stavite na pola sata u hladnjak.
Po želji se tijesto može aromatizirati dodavanjem vanilin šećera, limunove korice, ribanih prženih oraha ili cimeta.
Gotovo tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj dasci u sloj debljine 4 mm. Rezače za kekse izrežite kovrčastim urezom. Sakupite ostatke tijesta, zamijesite i ponovno razvaljajte. Kolače rasporedite na podmazani lim, na svakom napravite nekoliko proboja vilicom. Proizvode pecite u pećnici zagrijanoj na 220 ° C dok ne porumene. Izvadite kolačiće iz lima za pečenje i stavite u hladnjak na dasku.
Prekrivajući marmeladom, ljepite kolačiće u parovima. Zagrijte dvije vrste čokolade na vodenoj kupelji, na primjer mliječnu i bijelu. Pokrijte površinu kolačića glazurom. Prikladno je to učiniti žličicom ili silikonskom lopaticom. Ostavite da se premaz stvrdne, a zatim na površinu proizvoda nanesite slučajne poteze čokolade različite sjene. Upotrijebite plastičnu vrećicu s odrezanim kutom ili kornet presavijen od pergament papira.
Isprobajte drugu varijaciju kolača. Zgnječite 150 g maslaca s 1 šalicom bijelog šećera. Dodajte jaje i 6 žlica kiselog vrhnja. Prosijte 3 šalice brašna i dodajte ih u obroke, mijeseći plastično homogeno tijesto. Ohladite ga i razvaljajte u sloj debljine 3-4 mm. Podignite 3 mjesta različitih veličina: zvijezde, krugove ili cvijeće. Izrežite rezače za kekse, stavite ih na lim za pečenje i pecite na 230 ° C. Ohladite prazne površine, premažite ih gustim džemom i složite jednu na drugu u obliku piramide. Po kolačima pospite šećer.
Tijesto se može mijesiti ne samo s kiselim vrhnjem, već i s kefirom ili jogurtom.
Kolačići ukrašeni streuselom - malim mrvicama maslaca - ispadaju vrlo ukusni. Zamijesite tijesto od 2 jaja, 200 g maslaca i 0,5 šalice granuliranog šećera. Dodajte 2 šalice pšeničnog brašna. Stavite tijesto na hladno i skuhajte streusel. 2 žlice. zgnječite brašno s 40 g maslaca, 2 žumanjka i 2 žlice. žlice šećera. Mijesite smjesu dok se ne počne mrviti. Ako se mrvice ne stvaraju, smjesu ohladite i dodajte joj još malo brašna.
Gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine oko 5 mm. Podmažite ga džemom, rasporedite streusel na vrh. Stavite tijesto na hladno i pričekajte da se tijesto i streusel stvrdnu. Oštrim nožem izrežite sloj na dijamante ili trake i stavite kolačiće na lim za pečenje. Proizvode pecite u pećnici zagrijanoj na 240 ° C dok streusel ne porumeni. Izvadite kekse iz lima za pečenje, stavite u hladnjak i stavite na pladanj.
