Kolačići od kratkog tijesta izvrsno se slažu s čajem i kavom, kakaom i sokovima. Pripremiti ovu deliciju vrlo je jednostavno, ne zahtijevaju nikakve posebne kulinarske vještine, a istodobno uvijek ispadne uvijek ukusna. Mnogo je mogućnosti za izradu kolača od tijesta, evo nekih od njih.
Kolačići od tijesta "Za čaj"
Trebat će vam:
- pšenično brašno - 2 čaše;
- šećer - 4 žlice. žlice;
- žumanjci - 2 kom.;
- maslac ili margarin - 200 g;
- vanilin - 1 prstohvat;
- šećer u prahu - 2 žlice. žlice.
Žutanjke zgnječite sa šećerom, dodajte im omekšali maslac ili margarin, brašno, vanilin. Podijelite tijesto u male kuglice i razvaljajte ih na ravnoj, pobrašnjenoj površini. Rezačima keksa izrežite figurice i stavite ih na suhi lim za pečenje. Kolačiće pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 15-20 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju. Gotove kolačiće pospite šećerom u prahu, ako želite, možete mu dodati malo vanilin.
Kolačić od kolača "U žurbi"
Trebat će vam:
- pšenično brašno - 300 g;
- šećer - 50 g;
- maslac ili margarin - 200 g;
- konjak - 1 žlica. žlica;
- soda bikarbona - 1 žličica.
Omekšani maslac ili margarin izgnječite šećerom, u dobivenu smjesu ulijte konjak. Pomiješajte brašno vrlo temeljito sa sodom bikarbonom. Brzo umijesite tijesto. Neće biti plastična, već prilično gusta. Pospite brašno na svoju radnu površinu. Odvojite male grudice od tijesta, razvaljajte ih na oko 1 cm debljine, a zatim izrežite kolačiće rezačima za kekse. Lim za pečenje obložite papirom i pecite kolačiće u pećnici zagrijanoj na 220 ° C 5-10 minuta.
Tortni kolačići za 5 minuta
Trebat će vam:
- pšenično brašno - 750 g;
- pečenje margarina - 100 g;
- šećer - 50 g;
- griz - 50 g.
Pomiješajte brašno, šećer i griz u dubokoj suhoj posudi. Premešajte omekšani margarin s dobivenom smjesom dok se ne dobije homogena masa i zamijesite žilavo tijesto. Od tijesta napravite kuglu i razvaljajte je u tortu tanju od 1 cm. Pokrijte lim za pečenje papirom i sloj pecite na temperaturi od 200-220 ° C u zagrijanoj pećnici dok ne porumeni. Vrući sloj narežite na komade i ohladite.
Druga mogućnost pečenja ovih kolačića je u mikrovalnoj pećnici. U tom slučaju obložite tanjur veličine mikrovalne pećnice i pecite kolačiće na maksimalnoj snazi 3-5 minuta, ovisno o debljini sloja.
Kolačići od kratkog tijesta s orasima
Trebat će vam:
- pšenično brašno - 100 g;
- maslac - 50 g;
- mljeveni orašasti plodovi - 50 g;
- šećer - 50 g;
- jaje - 1 kom;
- šećer u prahu - 2-3 žlice. žlice;
- vanilin - 1 prstohvat.
Skuhajte tvrdo kuhano jaje. Za ovaj recept potreban je samo žumanjak. Protrljajte ga kroz sito i temeljito natrljajte šećerom. Dodajte brašno, maslac, orahe i umijesite tijesto. Od tijesta napravite male kiflice i izrežite ih na 2-3 mjesta s jedne strane da napravite "grančice" koje izgledaju poput jelenskog roga, te ih lagano savijte. Pecite "rogove" u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 15 minuta. Gotove kolačiće pospite šećerom u prahu pomiješanom s vanilijom i ohladite.
