Pulkogi je korejska hrana. U prijevodu znači "vatreno meso". Tradicionalno se priprema s teletinom ili govedinom.
Nužno je
- - goveđa pulpa, 350 g;
- - češnjak, 2 češnja;
- - luk, 1 kom;
- - Dungan papar 1 kom;
- - umak od soje, 60 ml;
- - slatki čili, 1 žlica. žlica;
- - umak od nara, 1 žličica;
- - đumbir, 2 žličice;
- - sezamovo ulje 1 žlica. žlica;
- - lišće salate, 8 kom.;
- - zeleni luk, 8 pera;
- - biljno ulje, 2 žlice. žlice.
Upute
Korak 1
Kuhanje marinade. Kombinirajte umak od soje, sezamovo ulje, med, rižin ocat, papriku i umak od nara. Iscijedite češnjak i sitno naribajte svježi đumbir. Marinada bi trebala biti slatko-kiselo-slana i blago začinjena.
Korak 2
Govedinu isperite pod hladnom vodom, osušite papirnatim ručnikom i narežite na tanke ploške. Tucite svaku krišku čekićem kroz prozirnu foliju kako ne biste narušili integritet vlakana. Umočite govedinu u marinadu, dobro promiješajte i ostavite 1-2 sata.
3. korak
Zagrijte biljno ulje i rasporedite kriške govedine da se prže. Dodajte grubo nasjeckanu papriku i luk. Govedinu pecite oko 7 minuta, dok marinada potpuno ne ispari. Meso treba biti mekano.
4. korak
Zamotajte svaku krišku mesa u salatu i ukrasite zelenim lukom. Dobar tek!
