"Tarhun" je popularna limunada u Rusiji karakterističnog biljnog okusa i zelene boje. Možete ga napraviti i kod kuće koristeći recept zasnovan na prirodnim sastojcima.
Nužno je
- - 40 g estragona ili estragona;
- - 2 limuna;
- - vapno;
- - 300 g šećera;
- - 1,5 litre gazirane vode;
- - metvica.
Upute
Korak 1
Uzmite pravu količinu svježeg estragona i temeljito ga isperite u tekućoj vodi. Alternativno možete koristiti estragon: piće će imati isti okus. Nasjeckajte bilje oštrim nožem. Možete ga provući kroz miješalicu, pretvarajući ga u zelenu kašu, ali u ovom će slučaju napitak izgubiti velik udio ljekovitog soka. Ako odlučite usitniti travu, isperite posudu vodom i sakupite preostalu tekućinu koja će vam trebati u budućnosti.
Korak 2
Operite i osušite vapno i dva limuna, a zatim ih prerežite na pola. Od sokovnika napravite voćni sok od agruma. Skuhajte šećerni sirup dodavanjem 300 g šećera u tavu s vodom ili tekućinom koja je ostala nakon pranja miješalice. Sirup ohladite na sobnu temperaturu i dodajte mu svježi sok od citrusa.
3. korak
U plastičnu bocu od 2 litre ulijte 1,5 litre pjenušave vode, a zdrobljeni estragon stavite u preostali prostor. Dodajte smjesu sirupa i sokova. Zatvorite poklopac što je moguće čvršće i stavite bocu na hladno i tamno mjesto 2-3 sata. Procijedite limunadu kroz gazu i cjedilo, nakon čega se može poslužiti. U piće dodajte par kapi cikorije ili smeđeg šećera za ugodnu boju čaja. Ne miješajte ga ako ga želite učiniti visoko gaziranim.
4. korak
Upotrijebite dodatnu metodu za pripremu osvježavajućeg napitka bez upotrebe gazirane tekućine, već na osnovi dekocije obične vode za piće. Kuhajte sirup koristeći 1,5 šalice šećera i 1,5 litre tekućine. Preostalu vodu ocijedite u loncu i pustite da zavrije.
Korak 5
Limetu i dva limuna narežite na ploške od 2 cm. Sameljite 40 g, pomiješajte s odrezanim krajevima limete i limuna, stavite sve u vruću, ali ne kipuću vodu. Inzistirajte na sadržaju posude, čvrsto je zatvarajući poklopcem, na toplom mjestu 2-3 sata.
Korak 6
Ostatke limete i limuna narežite na tanke lijepe kriške. Procijedite ohlađenu infuziju kroz sito i gazu i pomiješajte sa šećernim sirupom. U nju stavite klinove citrusa. U čaše ulijte limunadu i poslužite. Za poboljšanje okusa i arome može se dodati nekoliko listova metvice. Pokazaće se da je piće dobiveno ovom metodom negazirano, ali korisnije i svjetlijeg okusa. Ohlađen, sposoban je dobro utažiti žeđ i oduševiti cijelu obitelj u vrućem ljetu.
