Salata Tabbouleh arapsko je jelo. Priprema se od žitarica, začinskog bilja i povrća. Zbog žitarica ovo jelo postaje zadovoljavajuće, a povrće ne dopušta da izgubi svježinu. Osim što salata od tabbouleha ima ugodan okus i aromu, vrlo je zdrava.
Nužno je
- - 200 g kus-kusa ili bulgura;
- - 3-5 rajčica, njihov broj ovisi o veličini;
- - 150 g lišća peršina bez peteljki;
- - 1 slatka paprika;
- - 1-2 krastavca;
- - 1 crveni luk;
- - hrpa svježe metvice ili 2-3 suhe žlice;
- - sol papar;
- - maslinovo ulje;
- - sok od limuna.
Upute
Korak 1
Prvo trebate pripremiti žitarice. Koja god se žitarica koristila, način pripreme bit će isti. Sortira se, opere, začini solju i paprom i prelije kipućom vodom u omjeru 1: 1, 5. Ako se u salati koristi sušena metvica, tada se dodaje sada. Posuđe sa žitaricama prekriva se poklopcem i ostavlja dok se tekućina potpuno ne upije.
Korak 2
Rajčica se nasjecka. Što su zrelije i sočnije, salata će biti ukusnija i aromatičnija. Nasjeckajte peršin što sitnije, to će također utjecati na okus gotovog jela. Ako postoji svježa metvica, onda je i ona zdrobljena. Krastavci, paprika i crveni luk narežu se na male komadiće.
3. korak
Žitarice na pari temeljito se izmiješaju, to je potrebno za veću hrskavost i pomiješaju s salatom od povrća. Po ukusu se dodaje sol i papar.
4. korak
Ostaje samo natočiti gorivo. Za salatu od tabbouleha tradicionalno se kao preljev koristi mješavina limunovog soka i maslinovog ulja. Gotova salata uklanja se na par sati na hladnom mjestu radi namakanja.
