Tabouleh je arapska salata na bazi bulgura. Ovo se jelo može jesti čak i za vrijeme posta. Bulgur sadrži mnoga korisna svojstva: natrij, željezo, fosfor, kalij, cink, bakar, kalcij.
Nužno je
- - 1 žlica. l. med
- - metvica
- - prstohvat vanilije
- - 1/4 žličice. cimet
- - 100 g bulgura
- - 200 g soka od naranče
- - 1 jabuka
- - 50 g suhih marelica
- - 50 g grožđica
- - 50 g sjemena
Upute
Korak 1
U lonac ulijte svježe iscijeđeni sok od naranče, dodajte prstohvat suhe metvice, cimet, vaniliju i med.
Korak 2
U tanjur ulijte bulgur. Ogulite jabuke i narežite na srednje kockice. U sok od naranče dodajte nasjeckane jabuke, grožđice i suhe marelice.
3. korak
Pustite da sok s voćem zakuha i dodajte mu bulgur i sve dobro promiješajte.
4. korak
Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite 1-1,30 sati kako bi se Bugari zasitili sokom i nabubrili. Smjesu stalno miješajte, 3-5 puta u sat vremena.
Korak 5
Oguljene sjemenke pržite na tavi dok ne porumene. Dodajte sjemenke u salatu. Ukrasite svježom mentom i poslužite.
