Ovo jelo temelji se na bliskoistočnoj kuhinji. Salatu je poželjno pripremiti unaprijed. Može se poslužiti kao samostalni, cjeloviti obrok.
Nužno je
- - krupica od bulgura - 250 g;
- - rajčica - 500 g;
- - slatki luk - 1 kom.;
- - crne masline - 50 g;
- - čili papričica - 1 kom.;
- - svježi začini - hrpa;
- - češnjak - 1 kriška;
- - maslinovo ulje - 2 žlice;
- - narančasta - 2 kom.;
- - feta sir - 200 g;
- - šećer u prahu - 0,5 žličice;
- - bademi - 25 g.
Upute
Korak 1
Prije svega, skuhajte bulgur. Stavite ga u posudu, podlijte vodom, zagrijanom do vrenja i promiješajte. Ostavite da nabubri 30 minuta.
Korak 2
Rajčice operite, narežite na sitne komade. Ogulite i nasjeckajte luk. Prepolovite masline. Izvadite sjemenke iz čilija i nasjeckajte sitno. Operite i nasjeckajte bilje. Ogulite češanj češnjaka, zgnječite i nasjeckajte na sitno. Sakupite svu pripremljenu hranu, osim bulgura, u zajedničku posudu, promiješajte. Dodajte maslinovo ulje.
3. korak
Uklonite koricu u tankim trakama s čiste naranče. Prikladno je to učiniti posebnim uređajem ili oštrim nožem. Stavite gotovu koricu u mješavinu povrća. Ogulite obje naranče, izvadite koštice, bijele komade. Nasjeckajte pulpu i dodajte povrću, promiješajte.
4. korak
Stavite sadašnji bulgur na sito. Kad se višak tekućine ocijedi, pošaljite bulgur u posudu s povrćem. Pokrijte malo ohlađeni poluproizvod i ostavite u hladnjaku 20-40 minuta.
Korak 5
Prije posluživanja u salatu umijesite izmrvljeni feta sir i nasjeckane, pržene bademe. Dodajte sol i papar po ukusu. Tabule poslužite s feta sirom i narančama, zelenom salatom i dječjim špinatom.
