Neobična nježna kuhana svinjetina, u skladu s bilo kojim prilogom. Teleće meso namoči se u limunov sok, a zatim peče u glazuri. Ovako pripremljeno meso također se može zamotati u foliju i čuvati u zamrzivaču.
Nužno je
- - 2 limuna;
- - 1 kg teletine;
- - 1 mrkva;
- - 8 štapića klinčića;
- - 2 luka slatkog krimskog luka;
- - 120 g meda;
- - 10 g cimeta.
Upute
Korak 1
Teleće meso namočite u vodi zakiseljenoj limunovim sokom. Ostavljamo preko noći.
Korak 2
Na dno posude stavite kolutiće luka, mrkvu, narezanu na kriške, lovorove listove i klinčiće. Izvadimo teletinu iz kisele vode i stavimo je i u lonac.
3. korak
Ulijte vodu i pričekajte da zavrije. Posolite po ukusu, smanjite vatru na najnižu i kuhajte oko dva sata.
4. korak
Utrljajte med u limunov sok i dodajte cimet. Komad kuhanog mesa preliti glazurom.
Korak 5
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite kuhati svinjetinu da se peče. Da bi se meso dobro ispeklo, stavite kuhanu svinjetinu na rešetku, a ispod rešetke stavite lim za pečenje (to je potrebno kako bi se imalo mjesta za odvod soka).
Korak 6
Meso pečemo pola sata, ponekad ga prelijemo glazurom. Ohladite, narežite na dijelove i ukrasite peršinom.
