U pripremi pita možete dati mašti na volju, jer se mogu peći u gotovo bilo kojem obliku. Predlažem da napravite pitu od sunca od špinata. Nije samo ukusna, već i vrlo lijepa.
Nužno je
- Za test:
- - brašno - 500 g;
- - maslinovo ulje - 90 ml;
- - suho bijelo vino - 200 ml;
- - sol - 2 žličice.
- Punjenje:
- - špinat - 350 g;
- - ricotta - 350 g;
- - jaje - 1 komad;
- - parmezan - 100 g;
- - mrvice kruha - 1-2 žlice;
- - sol;
- - papar.
Upute
Korak 1
Stavite brašno u duboku posudu. Dodajte mu suho bijelo vino, kao i maslinovo ulje i sol. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Tako je ispalo tijesto za buduću tortu. Zamotajte ga prozirnom folijom i ostavite neko vrijeme na miru.
Korak 2
Sa špinatom učinite sljedeće: temeljito isperite, pa prokuhajte. Zatim istisnite višak vode, sitno nasjeckajte i kombinirajte s ricottom. Tamo stavite kokošje jaje, naribani sir, kao i papar i sol. Sve temeljito promiješajte. Nadjev za pitu je spreman.
3. korak
Izvadite tijesto iz prozirne folije i podijelite na 2 jednaka dijela. Svaku razvaljajte u okrugli sloj čiji promjer iznosi približno 30 centimetara. Stavite jedan od njih na lim za pečenje s pergamentom i pospite mrvicama. Na to stavite polovicu nadjeva izravno u sredinu. Ostatak špinata stavite na rubove, lagano odstupajući od stranica pite.
4. korak
Stavite drugi krug tijesta na vrh nadjeva. Rubove malo namočite vodom, a zatim vilicom spojite na donji sloj.
Korak 5
Na sredinu buduće pite stavite okruglu šalicu. Napravite proboje po njegovom obodu vilicom. Zatim uzmite nož i njime izrežite posudu uz bok. Udaljenost između rezova trebala bi biti oko 3 centimetra. Proširite rezultirajuće dijelove pod pravim kutom.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva i u nju pošaljite jelo otprilike pola sata. Pita "Sunce" sa špinatom je gotova!
