Pita od sira od špinata izvrstan je međuobrok na cesti ili na otvorenom. Ukusno ne samo vruće, već i hladno.
Nužno je
- - 350 grama lisnatog tijesta,
- - 150 grama špinata,
- - 2 jaja,
- - sol po ukusu,
- - 50 grama kiselog vrhnja,
- - 50 grama dimljenog sira,
- - mljeveni crni papar po ukusu,
- - 50 grama tvrdog sira.
Upute
Korak 1
Razdvojite svežnjeve špinata, odrežite stabljike s lišća. Isperite lišće. Za pitu je bolje upotrijebiti dvije svežnjeve špinata, nakon toplinske obrade izgubit će masu.
Korak 2
Oprani špinat narežite na široke vrpce i stavite u posudu.
3. korak
Na stol rasporedite 350 grama odmrznutog lisnatog listova i izrežite krug koji je za 4 cm veći od posude za pečenje. Stavite krug tijesta u posudu za pečenje tako da rubovi prelaze preko stranica. Ako želite, tada na stranama tijesta izrežite kovrčavu ivicu.
4. korak
Umutite jaja, sol i crni papar u dubokoj posudi. Dodajte 50 grama kiselog vrhnja (sadržaj masti po ukusu) i dimljeni sir, izrezan na male komadiće. Dimljeni sir može se zamijeniti bilo kojim prerađenim sirom (zamrznite unaprijed, a zatim grubo naribajte). Dobro promiješati.
Korak 5
Smjesi od jaja i kiselog vrhnja dodajte pripremljeni špinat i promiješajte. Po želji začinite svojim omiljenim začinima. Dobivenu masu prebacite u oblik za tijesto.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pitu pecite 25 minuta dok ne porumeni. Tijekom pečenja tijesto se može dignuti, ako se diglo, zatim ga probodite vilicom ili čačkalicom.
7. korak
Nakon 25 minuta kolač pospite ribanim tvrdim sirom (vrsta sira po ukusu), pecite još tri minute. Gotovu pitu ohladite i poslužite u porcijama.
